Домашний цезарь с курицей – пошаговый рецепт с фото

Любите заказывать салат Цезарь в ресторане, но не часто там бываете? Тогда попробуйте приготовить домашний цезарь с курицей самостоятельно. Ниже представлен пошаговый фото рецепт.

Готовится популярный салат легко и относительно быстро. Сразу после приготовления его можно подавать к столу (выжидать время, чтобы салат настоялся, нет необходимости).

Домашний цезарь выкладывается слоями в строгой последовательности и перемешивать их не нужно.

Оригинальный соус придает блюду особый вкус, который идеально дополняет салат. Такое блюдо будет выглядеть гармонично как на праздничном столе, так и повседневном.

• 
  В пиалу к взбитому яйцу выливаем лимонный сок. Все перемешиваем.
• 
  Добавляем оливковое масло, анчоусы и горчицу в зернах. Взбиваем блендером.
• 
  Куриную грудку делим на 3-4 части и подсаливаем по вкусу. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до румяного оттенка.
• 
  Кусочки хлеба шинкуем кубиками небольшого размера и поливаем их оливковым маслом. Солим по вкусу и перемешиваем.
• 
  Поджариваем хлебные кусочки на сковороде. Когда сухари будут готовы, выключаем плиту и посыпаем их тертым пармезаном.
• 
  Шинкуем поджаренную курицу на небольшие кубики. Смазываем их соусом, чтобы мясо пропиталось.
• 
  Листья салата рвем руками и выкладываем на тарелку. На них кладем разрезанные пополам помидоры.
• 
  Затем добавляем в салат сухари и курицу.
• 
  Посыпаем цезарь каперсами, поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном.
• 
  Такой салат на столе точно не останется без внимания. Приготовив еще один раз, вы будете его готовить на каждый праздник и просто так.

При готовке салата не стоит забывать о следующих кулинарных советах:

• Куриное филе желательно прожаривать на сухой сковороде, чтобы оно не впитало в себя лишний жир и осталось немного суховатым.
• Добавляем в соус столько оливкового масла, чтобы заправка для салата приобрела консистенцию сметаны.
• Когда сухарики будут готовы, их необходимо посыпать сыром. Не снимайте их со сковороды и помешивайте, чтобы пармезан остался на хлебных кусочках, а не пригорел к сковородке. Таким образом, сухари получатся с привкусом сыра.