Готовить такое традиционное русское блюдо, как блины, умеет каждая хозяйка. Существует множество рецептов приготовления блинов. Но наиболее вкусными, ароматными и воздушными получаются именно дрожжевые блины на молоке. Дырчатые, мягкие и нежные они просто тают во рту.
Готовится домашний десерт очень быстро. Буквально за 15-20 минут времени ваша кухня наполнится вкусным ароматом готовых блинчиков.
Добавлять какой-то соус, начинку или заправку к блинам совсем не обязательно. Но если же вы хотите украсить выпечку и разнообразить ее вкус, в качестве топпинга идеально подойдет джем или сгущенное молоко.
Также блинчики можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко коровье 1 ст.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.
В глубокую посуду разбиваем два куриных яйца.
Доливаем в эту тарелку стакан молока.
Взбиваем миксером молочно-яичную смесь. Не выключая кухонный прибор, добавляем в тарелку растительное масло, соль, сахар и сухие дрожжи.
В конце высыпаем 1 стакан муки и доводим тесто до необходимой консистенции.
Разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Выливаем на сковороду порцию теста и распределяем его равномерно по всей поверхности.
Обжариваем блины с каждой стороны до золотистого цвета.
Дрожжевые блины на молоке готовы. При подаче на стол их можно полить вареньем, сгущенкой и посыпать фруктами или ягодами.
Приготовить дрожжевые блинчики не составит у вас особого труда, но все же необходимо помнить следующие рекомендации при их приготовлении:
- Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
- Муку перед добавлением к остальным ингредиентам необходимо обязательно просеять, чтобы насытить ее воздухом. Тогда тесто получится мягким и воздушным.
- Добавляйте сахар строго по рецепту: если его будет меньше – блины будут бледные, а больше – могут пригореть.
- Не стоит слишком долго взбивать тесто, иначе оно может получиться резиновым.
