Особо актуальными кабачки с помидорами и сыром становятся с появлением первых овощей на огороде. Тогда закуска получается действительно насыщенной и неповторимой на вкус.
Про кабачки с помидорами и сыром знает буквально каждая хозяйка. Ведь рецепт этого блюда существует уже долгие годы. А закуска все также востребована, как и раньше. Ее можно готовить в обычный день или даже подавать к праздничному столу. Из-за остроты, который придает кабачкам чеснок, кабачки быстро расходятся среди домочадцев.
Блюдо можно кушать горячим и холодным – кому как больше нравится. А зелень дополнит закуску не только ароматом, но и яркими красками.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Сыр Адыгейский 70 г.
- Чеснок 1 зубчик
- Майонез столовый молочный 2 ст.л.
- Масло подсолнечное
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Берем кабачок и нарезаем его на кружочки толщиной около 1,5-2 см.
Выкладываем измельченный кабачок в тарелку и солим по вкусу. Все перемешиваем.
На сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем кабачковые кружочки. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Нарезаем помидоры такими же по толщине кружочками, как и кабачки. Твердый сыр натираем на крупной терке и выдавливаем к нему чеснок.
Добавляем к сыру майонез и перемешиваем. Противень застилаем листом пергамента и выкладываем на него кабачки. Сверху каждого кружочка размечаем по помидору.
На помидор выкладываем сырную намазку. Отправляем противень с овощами выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
По истечении времени достаем кабачки и красиво их выкладываем на тарелку. Сверху можно посыпать измельченной зеленью для красоты.
Закуска из кабачков, помидор и сыра особо актуальна в сезон появления овощей: когда они только появляются на грядках или полках магазинов. Чем-то испортить кабачки с помидорами вряд ли можно, но все-таки стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Кабачок обязательно должен быть молодой. Внутри его еще не успевают созреть семечки и кожура настолько тонкая, что ее не слышно на вкус.
- Обжаривать на сковороде овощи необходимо не более 2-х минут – иначе они могут просто сгореть. Если некоторые кружочки останутся сыроватыми, то в духовке они обязательно доготовятся.
- Не забывайте выкладывать обжаренные кабачки на салфетку, чтобы стек весь лишний жир.
