Ленивые вареники с вишней

Предлагаем очень быстрый рецепт ленивых вареников с вишней. По вкусу они не уступают классическим, но готовятся гораздо проще. Тесто благодаря творогу получается нежным и менее калорийным.

В качестве начинки можно брать и другие ягоды: малину, смородину, чернику.

Блюдо идеально подходит на каждый день, ведь экономит много времени.

• 
  В миску выкладываем творог, разминаем его вилкой. При желании можно перетереть его через сито или взбить в блендере, но это не обязательно.
• 
  Добавляем сахар, ванилин и перемешиваем.
• 
  Растапливаем сливочное масло и выливаем к творогу. Разбиваем яйцо. Доводим до однородности. Муку просеиваем и постепенно добавляем. Когда тесто станет слишком густым, чтобы вымешивать лопаткой, перекладываем на стол.
• 
  Присыпаем мукой и продолжаем замешивать руками. Когда масса станет полностью однородной, разделяем ее на 4 равные части.
• 
  Вишни моем, удаляем косточки. Одну часть теста раскатываем в колбаску, затем руками формируем полоску толщиной 0,7 – 1 см. На небольшом расстоянии от края выкладываем ягоды.
• 
  Накрываем сверху второй стороной. Защипываем край пальцами так, чтобы было видно, где находится начинка.
• 
  Разрезать можно ножом или палочкой для мороженого. Если где-то виднеется вишня, аккуратно поправляем края руками.
• 
  На плиту ставим кастрюлю с водой, солим, доводим до кипения. Порциями закладываем наши вареники и готовим в течение 2 минут после того, как они всплывут.

А вот еще несколько проверенных советов для приготовления вкуснейших ленивых вареников с вишней:

• Ягоды для начинки можно брать не только свежие, но и замороженные или консервированные, но без лишнего сока.
• В тесто вместо сахара, добавьте сахарную пудру, тогда оно будет более однородным и эластичным. Если не любите сладкое, вместо 5 ложек будет достаточно 2. Сливочное масло можно заменить маргарином.
• Количество муки может немного отличаться от указанного. Готовое тесто должно получится мягким, слегка липнущим к рукам. Не слишком забивайте его мукой.
• Готовые вареники смажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись. Подавать можно с йогуртом, сметаной, сгущенкой или фруктовым топингом. Приятного аппетита!