Кабачок – знайомий з дитинства овоч. З кабачку починають прикорм діток, даючи його у вигляді пюре, тому що він ніколи не викликає алергічної реакції. З кабачків готують безліч смачних страв. Окрім смаження і тушкування, кабачок заморожують та навіть варять варення. Цей овоч можна додавати як у самостійні страви, так і у незліченні гарніри. Деякі сорти кабачків навіть вживають у їжу у сирому вигляді.
Цікаво, що вага самого великого кабачку становить більше 61 кг, виростили такого велетня у 1998 році.
Користь кабачка та його смакові якості надихають на створення безлічі смачних та цікавих рецептів його приготування. Сьогодні пропонуємо спробувати кабачки у духовці з помідорами.
А щоб страва вийшла ще смачнішою, скористайтеся нашими порадами:
- Якщо ви використовуєте ранні овочі та зелень, можна занурити їх у воду на 20-30 хвилин перед приготуванням. Ця проста процедура допоможе овочам позбутися пестицидів.
- Для подрібнення сиру можна скористатися кухонним комбайном замість тертушки.
- Кабачки перед запіканням можна виложити на паперову серветку, щоб вони віддали залишки рідини.
- Кабачок 3 шт.
- Помідор 4 шт.
- Часник 4 зубчики
- Сир напівтвердий 100 г
- Сметана 15% 200 г
- Кріп 2 гілочки
- Кінза 2 гілочки
- Перець чорний молотий ½ ч. л.
- Сіль за смаком
Миємо кабачки, видаляємо хвостики з обох сторін, шкірку залишаємо. Нарізаємо кружечками товщиною 1,5-2 см.
Гострим ножем нарізаємо кожен помідор на тоненькі скибочки.
Кінзу і кріп ретельно промиваємо, просушуємо за допомогою паперового рушника та дрібно нарізаємо.
Часник чистимо від шкірки, натираємо на тертушку.
Напівтвердий сир натираємо на тертушку у глибоку миску.
Додаємо у миску до натертого сиру сметану (можна використовувати будь який процент жирності).
Додаємо подрібнений часник, зелень, чорний мелений перець, сіль, ретельно перемішуємо.
Готуємо форму для запікання. Обрану форму (вона може бути любого розміру, але краще підійде квадратна або прямокутна) застилаємо пергаментом, змащуємо соняшниковою або оливковою олією. Викладаємо кабачки одним щільним шаром на дно форми, зверху на кожен кружечок кабачку викладаємо скибочку помідору.
Вертаємося до нашої ємності з тертим сиром і сметаною. За допомогою чайної ложки викладаємо на кожну скибочку помідору підготовану суміш. Розподіляємо рівномірно по усій поверхні помідору.
Ставимо форму з кабачками в духовку, розігріту до 200 градусів. Час приготування – приблизно 30 хвилин.
Готову страву виймаємо з духовки, викладаємо на тарілку та подаємо до столу. Смакуйте із задоволенням!
