Как сварить клубничное варенье?

Как сварить клубничное варенье? Мы знаем ответ на этот вопрос. И сейчас поделимся им с вами.

Приготовленное по данному рецепту ягодное варенье получается необычно вкусным. А главное – готовить такое лакомство совсем не сложно. Лимон придает варенью некую кислинку. Но из-за небольшого количества кислого сока в десерте это не ощутимо.

Клубничное варенье лучше закрывать в сезон ягод и фруктов. Идеальное время – это июнь и сентябрь, когда появляется первая и поздняя клубника.

На готовку клубничного варенья уходит немалое количество времени, но зато в итоге получается очень вкусное и полезное лакомство – ягоды прямо тают во рту.

Выход: 5 полулитровых банок.

• 
  Промываем клубнику под проточной водой, очищаем от хвостиков. Высыпаем часть в большую кастрюлю.
• 
  Сверху засыпаем ягоду сахаром и встряхиваем емкость, чтобы сахарный песок прилип к клубнике. Повторяем процедуру до тех пор, пока вся ягода не поместится в кастрюле.
• 
  Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.
• 
  Через указанное время, когда клубника выделит сок, ставим ее на плиту и доводим до кипения. Провариваем варенье 5 минут.
• 
  Процеживаем варенье через сито.
• 
  В емкость с процеженной жидкостью высыпаем оставшийся 300 г сахара. Увариваем сироп на слабом кипении в 2 раза. Примерное время варки – 2 часа.
• 
  Выдавливаем сок с половины лимона в сваренный сироп.
• 
  Выливаем приготовленную жидкость в кастрюлю с клубникой. Ставим емкость на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 15-20 минут.
• 
  При варке не забываем снимать пенку.
• 
  Засыпаем клубничное варенье в банки и закрываем крышками.
• 
  Варенье из ягод получается очень сочным и имеет насыщенный клубничный аромат. Такой десерт идеально подойдет к чаю.

Чтобы приготовить такое варенье правильно, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Клубнику для варенья желательно брать одинаковую по размеру, чтобы визуально десерт выглядел привлекательно.
• Сахар в клубнику необходимо добавлять частями и все стряхивать. Это делается для того, чтобы вся ягода равномерно покрылась сахарным песком.
• Клубничное варенье можно поместить и в бутылки. Но тогда пластиковые емкости необходимо будет хранить в морозилке.