Людство споживає свинину ще з кам’яних часів. Тоді основним заняттям було полювання на кабанів. Через століття люди почали займатися вирощуванням свиней для споживання в їжу.
Найперший рецепт приготування страви зі свинини було вироблено у Китаї ще 500 р. до н. е. В оригінальному старовинному варіанті тушку начиняли фініками, змащували солом’яною сумішшю та випікали на вугіллі.
Зараз існує безліч цікавих способів приготування свинини, які не вимагають особливих зусиль чи якихось особливих продуктів. Однією з таких страв вважається усіма улюблена картопля з м’ясом у духовці. Виглядає вона просто розкішно і може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Соковите ніжне м’ясо і розсипчаста картопля під шаром рум’яної сирної скоринки, здатні подарувати найяскравіші смакові емоції.
Ця страва, як і багато інших, має свої секрети і тонкощі. Це порівняно бюджетний варіант, простий і включає поєднання відразу м’яса та гарніру, що дуже зручно, особливо, коли потрібно нагодувати велику компанію.
Один з основних принципів приготування – це розміщення всіх складових шарами в необхідному порядку.
Що потрібно від господині, так це все нарізати, викласти у форму і відправити випікатися в духовку. Дуже важливо правильно вибрати м’ясо для цієї страви. Для дієтичного варіанта краще підійдуть індичка, кролик чи курка. Тим, хто любить ситніше і пожирніше, можуть зупинити свій вибір на запропонованому рецепті картоплі з м’ясом у духовці.
- Свинина 1.2 кг
- Картопля 1.5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 1 зубчик
- Майонез столовий 2-3 ст. л.
- Олія рослинна 2-3 ст. л.
- Спеції та приправи за смаком
- Сіль за смаком
Свинину нарізаємо на невеликі шматочки і складаємо в миску. Дрібно рубаємо часник. Цибулю ріжемо великим кубиком і разом із часником відправляємо до м’яса.
Заправляємо улюбленими приправами до м’яса, сіллю і додаємо майонез.
Все разом добре перемішуємо та відставляємо на деякий час маринуватися.
Очищену картоплю нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в миску.
Викладаємо її у форму для запікання. Зверху посипаємо сухим кропом, петрушкою, сіллю та поливаємо олією.
Усе разом перемішуємо.
Наступним шаром вкладаємо мариноване м’ясо, накриваємо фольгою і ставимо в духовку розігріту запікатися.
Хвилин за 15-20 до приготування знімаємо фольгу та відправляємо далі допікатися.
