Если вам кажется, что приготовить тонкие и ажурные блинчики – это сложная задача, то вы сильно ошибаетесь. Главное – это знать хороший рецепт и соблюдать все его пункты. Тогда блинчики получатся действительно вкусными и красивыми, как на картинке.
Классические блины на молоке сможет приготовить каждый из вас. Все ингредиенты хорошо перемешиваются в тесто, которое должно немного настояться. А затем берется правильная сковорода и на ней быстро обжаривается блинчик за блинчиком.
Не стоит сильно передерживать блинчики на сковороде – иначе они могут подгореть. Тогда блюдо будет не только некрасивым, но и не съедобным.
Если вы любите больше сладкие блины – добавьте в тесто больше сахарного песка.
- Молоко коровье 500 мл.
- Мука пшеничная 200 г.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
Разбиваем в глубокую емкость три куриных яйца.
Добавляем к ним указанное количество соли и сахара.
Взбиваем все венчиком до однородной массы.
Вливаем 100-150 мл молока и все перемешиваем.
Добавляем в тарелку 200 г просеянной муки и начинаем замешивать тесто.
Постепенно доливаем молоко в смесь и взбиваем венчиком. В конце добавляем растительное масло. Даем тесту постоять 15 минут.
Смазываем горячую сковороду растительным маслом, используя салфетку. Перемешиваем большой ложкой тесто и выливаем небольшое его количество в сковороду.
Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Вот и все. Классические блины на молоке готовы и можно приступать к их поеданию.
По желанию блины можно подать со сгущенкой или сметаной. Любителям соленого очень понравятся блины с мясом или красной икрой. А чтобы блинчики получились на славу, стоит учитывать некоторые наши рекомендации (больше касающиеся посуды):
- Сковороду для обжаривания блинов лучше взять с антипригарным покрытием или даже чугунную. Ни в коем случае не стоит брать сковороду из нержавеющей стали – тогда ваши блинчики прилипнут к ней и не оторвутся.
- Вместо растительного масла для смазки сковороды можно использовать кусочек сала, но только не сливочное масло.
- Перед готовкой сковороду с маслом необходимо хорошо разогреть. В противном случае блины получатся комом и будут прилипать даже к самой хорошей посудине.
