Котлеты из говяжьего фарша

Котлеты из говяжьего фарша сможет приготовить даже начинающий кулинар – рецепт несложный. Опытные повара предпочитают готовить биточки именно из говяжьего фарша, потому как с ним котлеты получаются сочными и нежными на вкус.

Котлеты – это блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Его любят и будут любить как взрослые, так и дети.

Подавать котлеты к столу можно в любом виде: горячем, холодном. Но мы уверяем вас, что они не успеют остыть, как их разметут со стола за считанные секунды.

• 
  Куски белого хлеба кладем в глубокую тарелку и заливаем стаканом горячего молока.
• 
  Немного разминаем хлеб вилкой. Накрываем емкость с хлебом тарелкой и отставляем в сторону на 5-10 минут.
• 
  Лук очищаем от шелухи и измельчаем с помощью блендера до пюреобразного состояния.
• 
  То же самое проделываем с замоченным в молоке хлебом.
• 
  В тарелку к говяжьему фаршу добавляем измельченный хлеб, лук, сырое куриное яйцо, соль и специи.
• 
  Все ингредиенты тщательно перемешиваем ложкой или руками до получения однородной массы.
• 
  Затем приступаем к формированию котлет. В качестве панировки берем пшеничную муку. В заранее разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем котлеты равномерно с обеих сторон.
• 
  Котлеты из говяжьего фарша готовы. Сочные и аппетитные с румяной хрустящей корочкой котлетки быстро разойдутся по тарелкам ваших домочадцев.

Приготовить такие вкусные котлеты не так уж и сложно. Просто при их готовке необходимо помнить некоторые советы опытных кулинаров:

• Перед измельчением лука в блендере его необходимо разрезать на 2-4 части.
• Подготовленному фаршу необходимо дать 10-15 минут времени настояться. Тогда он пропитается луковым соком и котлеты будут сочными.
• Чтобы котлеты при выкладывании на сковородку не прилипли к ее дну, их необходимо выкладывать на уже раскаленную сковороду со шкварчащим маслом.
• Начинать жарить биточки стоит на сильном огне (чтобы образовалась корочка). После необходимо убавить газ.