Ця страва японської кухні складається з курячого м’яса, приготованого в спеціальному соусі теріякі. Згодом популярність страви поширилася в усьому світі, і з’явилися доступні рецепти, що дають змогу приготувати курку в соусі теріякі в домашніх умовах.
Традиційний японський соус теріякі нескладно приготувати самостійно. Головна особливість смаку теріякі полягає в поєднанні солодкості та солоності, що робить соус ідеальним доповненням до курячого м’яса.
Тривале маринування в соусі теріякі підсилює смак м’яса і надає йому особливого аромату. Готова страва чудово поєднується з іншими продуктами японської кухні та здатна сподобатися як дорослим, так і дітям.
Завдяки простому рецепту, курку в соусі теріякі можна приготувати в будь-який день для своєї родини.
- Курка
- Куряча грудка 3 шт.
- Перець болгарський 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля зелена 10 г
- Кунжут на смак
- Маринад
- Крохмаль кукурудзяний 20 г
- Соус соєвий 50 мл
- Мед 20 г
- Імбир 5 г
- Перець чилі 15 г
- Часник 4 зубці
- Сіль щіпка
Моркву тнаріжте соломкою. Розігрійте олію та обсмажте до готовності.
Те ж саме зробіть з болгарським перцем. Потім перекладіть овочі зі сковороди та дайте повністю охолонути.
Курячі грудки наріжте на довгасті шматочки однакового розміру. Покладіть у велику миску. Додайте вказану кількість меду, соєвого соусу та кукурудзяного крохмалю.
Також додайте сіль та імбир. Пропустіть зубчики часнику через прес і додайте трохи нарізаного чилі.
Ретельно перемішайте курку з усіма інгредієнтами та залиште маринуватися протягом 2 годин. Чим довше м’ясо просочується маринадом, тим більш насиченим буде смак готової страви.
Через деякий час розігрійте сковорідку з рослинною олією. Викладіть курку з маринадом і помішуючи, обсмажуйте до готовності.
Потім додатково налийте трохи соєвого соусу і додайте обсмажені овочі.
Додайте нарізану зелену цибулю і продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
Завершіть приготування і розкладіть готову курку в соусі теріякі по порційних тарілках. Посипте страву кунжутом і подавайте до столу в гарячому вигляді.
