Малосольні огірки дуже корисні для організму. Складові, які утворюються під час процесу соління, нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, сприяють покращенню роботи серцевого м’язу та позитивно впливають на кровообіг в цілому.
Цілющі властивості смачних маринованих овочів допомагають організму у боротьбі з різноманітними шкідливими бактеріями та інфекціями. Вживання маринованих огірків допомагає знизити м’язове та емоційне напруження. Вся справа в тому, що процесі маринування в огірках вирує процес вивільнення та накопичення корисних речовин, мінералів та вітамінів.
Хто ж не любить малосольні огірки? Проте дуже часто ми абсолютно не хочемо витрачати час на приготування маринаду. Якщо це вам знайомо, то точно сподобається цей рецепт.
Пропонуємо приготувати малосольні огірки дуже незвичним способом – без маринаду. Йдеться про малосольні огірки, засолені в пакеті.
Так званий «сухий посол» – це варіант приготування малосольних огірків без використання розсолу. Весь процес вимагає мінімум часу, до того ж приготовані за цим рецептом малосольні огірки виходять напрочуд смачними.
За бажанням можна експериментувати зі смаком огірків, робити його більш пікантним, додаючи кожного разу різні спеції і трави. Дуже гарно себе почуває разом з огірками коріандр, запашний перець горошком, гострий перець, свіжа зелень кінзи або селери. Експериментуйте і готуйте з нами!
- Огірок ½ кг
- Часник 2 зубчики
- Сіль 1.5 ч. л.
- Цукор пісок ½ ч. л.
- Оцет столовий 9% ¾ ч. л.
- Зелень за смаком
Огірки миємо, відрізаємо хвостик і плодоніжку і обов’язково відправляємо у холодну воду на 2-3 години. Якщо у приміщенні надто тепло, пильнуйте, щоб вода не нагрівалась. Можна її міняти, або просто додавати холодної. Додаткова волога поверне огіркам хрумкість і надасть необхідної пружності та соковитості. Коли час вийде, зливаємо воду і ріжемо огірки на 4 частини. Спочатку вздовж, потім навпіл.
Готуємо не дуже великий, але міцний пакет з поліетилену. Висипаємо туди наші огірки.
Додаємой сіль, цукор.
Кладемо подрібнений часник.
Зелень петрушки та кропу миємо, просушуємо на паперовій серветці. Часник чистимо. Зелень та часник дрібно нарізаємо. Додаємо до огірків.
В останню чергу додаємо олію та оцет. Зав’язуємо пакет та ретельно все перемішуємо, щоб всі інгредієнти добре познайомилися. Відправляємо пакет у холодильник на 2 години.
Наші смачнючі малосольні огірки готові!
