Лето – время побаловать родных вкуснейшими малосольными огурцами с чесноком и укропом. Они получаются хрустящими, ароматными и сохраняют все витамины.
Такие огурчики прекрасно подходят на роль отдельной закуски, но можно их использовать и для салатов. Готовятся очень быстро, минимум возни – максимум вкуса.
Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления прост и понятен. Наверное, вы уже не раз мариновали огурцы и знаете немало рецептов, но этот собрал в себе все секреты, чтобы добиться пряного вкуса без уксуса и масла. Когда хочется малосольных огурцов, а ждать совсем не хочется, этой вариант приготовления – то, что вам нужно. Всего 4 часа в холодильнике и полезное лакомство готово.
- Огурец 500 г.
- Чеснок 3 зуб.
- Укроп 50 г.
- Гвоздика по вкусу
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Перец душистый горошек 3 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
Подготовим огурчики. Для этого помоем, срежем боковые части и разрежем каждый плод на четыре части вдоль.
С пучка укропа срезаем твердый стебель. Он нам не понадобится. Мягкую часть мелко шинкуем.
Помещаем подготовленные ломтики вместе с укропом в плотный полиэтиленовый пакет, лоток с плотной крышкой или миску.
Добавляем мелко натертый чеснок, соль, гвоздику, перец в горошке. Для любителей остренького, можно добавить и молотого черного перца на кончике ножа.
Перемешиваем все и ставим в холодильник на 4 часа.
Каждые полчаса перемешивайте огурчики, чтобы они хорошо пропитались пряным маринадом.
Вот и все, всего за 10 минут блюдо готово, теперь нужно лишь немного подождать и вкуснейшая закуска к молодому картофелю или любому другому гарниру готова.
Чтобы огурчики получились идеальными, вот еще несколько советов:
- Плоды нужно выбирать маленькие, непереспелые. Если внутри будет много семян, блюдо получится невкусным.
- Если соль мелкая, добавляйте не целую ложку, а примерно 2/3 ложки.
- Съедать их нужно сразу, ведь из-за большого количества жидкости, которая образуется в процессе маринования, огурцы теряют вид и приобретают неприятный привкус.
Приготовить такой летний салатик с чесночком и укропом очень просто. Для праздника пропорции можно увеличить, чтобы хватило всем. Приятного аппетита!
