Манник с фруктами

В данном рецепте для приготовления манника с фруктами используются груши.

Вместо груш также можно брать яблоки, абрикосы, сливы, бананы и прочее. Беспроигрышный вариант – ягоды, такие как смородина, черника, клубника, вишня.

Тесто готовится из самых простых ингредиентов (мука, сметана), основным из которых является манная крупа. Груши карамелизируются на сковородке и выкладываются слоями в манник. По желанию их можно и не поддавать термической обработке, а просто засыпать сахаром на полчаса. Но тогда в пироге они будут немного хрустеть.

• 
  Сначала смешиваем манную крупу со сметаной и оставляем все на полчаса для набухания манки.
• 
  Пока доходит тесто, очищаем от кожуры груши. Каждый фрукт разрезаем на 4 равные части.
• 
  На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем на нее груши. Посыпаем их сахаром и корицей. По желанию добавляем коньяк.
• 
  Помешиваем груши на сковороде до готовности.
• 
  В тарелку с набухшей крупой высыпаем сахар и размягченное сливочное масло. Все размешиваем.
• 
  Добавляем муку и снова вымешиваем тесто. Выливаем сюда гашеную соду и доводим тесто до нужной консистенции при помощи блендера.
• 
  Дно и стенки разъемной формы диаметром 24-26 см застилаем фольгой.
• 
  Выкладываем в форму половину теста, а затем слой груш. Карамелизированные фрукты закрываем вторым слоем теста и сверху распределяем оставшиеся груши. Отправляем манник выпекаться в духовку на 60 минут при 180 градусах.
• 
  По желанию манник с фруктами можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог с грушами получается в меру сладким и сочным. Попробуйте приготовить такое лакомство и порадуйте своих близких.  А при его готовке не забывайте пользоваться некоторыми важными советами:

• Как понять, что груши карамелизированы и готовы: когда фрукты станут мягкими и полупрозрачными. Обычно на это уходит около 10 минут.
• Чтобы манник получился сочным, любые фрукты необходимо выкладывать в два слоя.
• В конце тесто лучше взбить блендером, тогда манник получится воздушным.