Запіканка з фаршем

Смак запіканок у багатьох асоціюється із дитинством. Існує багато варіантів приготування цієї страви, найпопулярніша з яких – це запіканка з фаршем. Такий варіант зручний тим, що приготувати її можна навіть із напівфабрикатів нашвидкуруч. Йдеться не про напівфабрикати з магазину, а про такі інгредієнти, як м’ясний фарш та пюре. Часто буває так, що залишається пюре після заходів, а на другий день воно вже не таке смачне.

Так як основна складова запіканки – це картопляне пюре, то така страва зветься картопляна запіканка з фаршем. Тут можна виявляти фантазію та змішувати фарш з іншими складовими: грибами, овочами, квасолею. Поєднання фаршу та картоплі саме собою вигідне, тому зіпсувати цей класичний шедевр буде досить складно.

Зазвичай картопляна запіканка з фаршем викладається шарами, але в деяких рецептах всі складові просто поєднуються. Фарш краще брати домашній, від цього залежить смак страви.

Готувати запіканку з фаршем можна в духовці або мультиварці на режимі випікання. Процес дуже простий, тому впоратися з блюдом може навіть новачки.

• 
  Починаємо приготування з начинки для запіканки. Для цього на розпеченій олії обсмажуємо подрібнену цибулю.
• 
  Додаємо будь-який м’ясний фарш за бажанням.
• 
  Підсолюємо за смаком і приправляємо рештою спецій за списком. Доводимо до готовності та знімаємо з плити.
• 
  Змащену вершковим маслом форму притрушуємо часником і починаємо викладати шарами.
• 
  Перший шар – нарізана кружальцями картопля.
• 
  Далі – м’ясна начинка.
• 
  Накриваємо згори шаром картоплі. Притрушуємо все сухим часником.
• 
  Для заливки змішуємо в окремій ємності яйця, молоко та вершки. Приправляємо мускатним горіхом.
• 
  Заливаємо сумішшю запіканку.
• 
  Укутуємо у фольгу і відправляємо готуватися в добре розігріту духовку приблизно на годину. Хвилин за п’ятнадцять до готовності прибираємо фольгу і присипаємо твердим натертим сиром.