Млинці з червоною рибою

Улюблена майже всіма страва – млинці. Рецептів приготування млинців безліч, хоча здається, що вони всі однакові. Але ні, млинці всі різні. Обравши для себе ідеальний рецепт млинців, можна спробувати приготувати їх з різними начинками.

Саме такі млинці ми пропонуємо приготувати сьогодні –з червоною рибою. Вони стануть родзинкою святкового столу. До того ж, їх дуже зручно пакувати та транспортувати у контейнері, якщо ви вирішите взяти цю чудову закуску з собою на пікнік чи дачу.

Млинці зручно брати прямо руками, їх можна порізати на маленькі порційні шматочки, або пополам.

В будь-якому випадку, ми впевнені, що такі млинці будуть до смаку і дорослим і дітям. Особливо, якщо скористуєтеся нашими корисними порадами:

• Щоб тісто легше замішувалося, а на млинцях з’являлися акуратні дірочки, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
• Сир теж варто дістати з холодильника завчасно, щоб він став більш м’яким і легко розподілявся по поверхні млинця.
• Якщо ви на плануєте одразу подавати млинці на стіл, можна не розрізати їх навпіл, а зберігати у холодильнику цілими. Розрізати прямо перед подачею на стіл, щоб начинка не завітрилася і виглядала свіжою та соковитою.

• 
  Просіюємо борошно, додаємо до нього соду, сіль, цукор.
• 
  Акуратно помішуючи, вливаємо приблизно 200 гр. молока.
• 
  Замішуємо густе тісто.
• 
  Постійно перемішуючи, додаємо залишок молока. На цьому етапі приготування можна скористатися міксером.
• 
  Додаємо яйця та рослинну олію.
• 
  У кінці вливаємо у тісто крутий окріп та ще раз добре перемішуємо.
• 
  Даємо тісту відпочити приблизно 15-20 хвилин.
• 
  Випікаємо млинці.
• 
  Готові млинці викладаємо на тарілку та кожен змащуємо вершковим маслом. Коли всі млинці готові, даємо їм вистигнути перед додаванням начинки.
• 
  Поки наші млинці вистигають, нарізаємо рибу довгими смужками, зелень миємо, висушуємо за допомогою серветки або паперового рушника та дрібно нарізаємо. Кожен млинець змащуємо сиром.
• 
  Посипаємо зеленню та викладаємо з одного краю шматочки риби.
• 
  Загортаємо млинець рулетом, починаючи зі сторони, де лежить риба.
• 
  Потім розрізаємо млинець посередині навскіс, щоб отримати красивий зріз. Процедуру повторюємо з усіма млинцями.