Шпинат – невичерпна скарбниця заліза, яке виступає часткою гемоглобіну. Гемоглобін забезпечує киснем всі клітини організму, несе відповідальність за вироблення енергії та обмін речовин. Особливо корисний для прекрасної статі – жінок, а також дітей і підлітків на всій стадії росту.
Шпинат має безмежні лікувальні властивості. Він необхідний для вживання людям з захворюванням на цукровий діабет та туберкульоз. Також ця чудова рослина допомагає позбутися хвороб ротової порожнини та проблем зі шлунком.
Останнім часом шпинат як незамінна частина харчового раціону, став ще більш популярним. Свіже, соковите листя шпинату – інгредієнт літніх легких салатів. Його можна поєднувати з овочами, фруктами, сиром або м’ясом.
У замороженому вигляді шпинат чудово зберігається і використовується як інгредієнт для вітамінних коктейлів. Але всі мами чудово знають, що
привчити дітей до вживання шпинату – непроста справа.
Щоб замаскувати у страві шпинат, можна приготувати
чудові млинці, які можна поєднувати з начинкою, або вживати самостійно. Впевнені,
що і дітям, і дорослим сподобається їх яскравий вигляд і смак.
- Молоко коров’яче 400 мл
- Куряче яйце 3 шт.
- Шпинат 120 г
- Цукор пісок 2 ст. л.
- Олія рослинна 3 ст. л.
- Сіль ⅓ ст. л.
- Борошно пшеничне 200 г
Листя шпинату ретельно промиваємо, бо там можуть бути залишки грунту. Викладаємо промиту зелень на паперовий рушник або серветку. У чашу блендера поміщуємо шпинат, яйця та невелику частину молока. Солимо нашу суміш і додаємо цукор, якщо хочемо мати солодкі млинці.
Збиваємо то однорідного стану. Отриману суміш виливаємо у глибоку миску і починаємо замішувати тісто.
Потроху додаємо двома частками просіяне борошно, помішуючи, щоб запобігти виникненню грудочок.
Збиваемо міксером.
Продовжуючи помішувати тісто, додаємо залишки молока, перемішуємо.
Даємо постояти 15 хв.
Через чверті години додаємо до суміші рослинну олію та перемішуємо. Наше тісто готове.
Готуємо пательню для млинців. Ставимо її на великий вогонь і змащуємо маслом. Масло додавати треба тільки перед випіканням першого млинця. Починаємо пекти млинці, ретельно розмішуючи тісто перед кожним наступним млинцем. Так я к тісто у нас вийшло досить густе, щоб отримати тонкий млинець, треба намагатися як можна тонше налити його на сковорідку.
Випікаємо кожен млинець на протязі 30-40 секунд, поки зникне так звана рідка складова. Коли ми впевнені, що млинець добре просмажився, перегортаємо. Другу сторону смажимо трохи менше, вистачить десь 20 секунд. Пильнуємо, щоб не вся поверхня млинця стала коричневою, а залишилися чудові зелені прогалинки.
