У багатьох початок сонячного літа нагадує смак овочів та фруктів. І тут у пригоді стають цікаві та дуже прості рецепти страв із сезонних овочів. І не дивно, адже саме у червні на грядках починають достигати перші молоденькі кабачки. Саме з них виходять смачні та корисні овочеві оладки.
Спробуйте рецепт, за яким оладки з кабачків виходять майже не жирними і зберігають максимальну кількість вітамінів. Кабачкові оладки обов’язково вам сподобаються. Ніжні, м’які, з пікантним овочевим смаком – їх сміливо можна подавати як самостійну страву на сніданок або вечерю. Також кабачкові оладки підійдуть у якості гарніру до м’ясних страв, адже м’ясо дуже добре почуває себе у компанії з овочами.
Оладки з кабачків зазвичай подають зі сметаною, але ми пропонуємо спробувати їх також с кетчупом, майонезом, або будь якими соусами на основі сметани.
- Кабачок 2 шт.
- Куряче яйце 2 шт.
- Борошно пшеничне 5 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Кріп 1 пучок
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний молотий ½ ч. л.
Підготовуємо всі інгредієнти.
Кабачки миємо. За потреби залишаємо їх у холодній воді на 30 хвилин, щоб вони позбулися пестицидів. Видаляємо хвостик та плодоніжку і натираємо на крупну тертушку у глибоку миску.
Додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб кабачки віддали зайву рідину, яку ми прибираємо.
До кабачків додаємо подрібнений часник та яйцяЧасник бажано пропустити через прес, або натерти на саму дрібну тертушку, щоб утворилася кашиця.
Додаємо дрібно порізаний кріп та чорний мелений перець.
Добре перемішуємо суміш.
Борошно просіюємо та додаємо до кабачків. Консистенцію суміші треба регулювати, це залежить від того, наскільки ви прибрали рідину. Також має значення розмір яєць та кабачків. Отже, може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж вказано у рецепті. Добре вимішуємо і можемо починати смажити наші оладки.
На розігріту пательню наливаємо рослинну олію і викладаємо великою ложкою оладки. Краще формувати невеликі оладки, щоб вони добре просмажилися. Смажимо на середньому вогні 3-4 хвилини з однієї сторони і 2 хвилини з іншої до золотавої скоринки.
Смажені оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру.
Наші оладки готові! Якщо ви полюбляєте оладки зі сметаною, можна зробити їх смак напрочуд пікантним та цікавим. Просто додайте до сметани сир «дорблю», добре перемішайте і отримайте ексклюзивний соус! Смачного!
