Домашний белый хлеб

Булки и батоны, купленные в магазине, никогда не сравнятся с нежным и душистым домашним хлебом. И, если вы еще ни разу не пробовали испечь на своей кухне хлеб, то самое время исправить такое упущение, и побаловать свою семью вкуснейшей, собственноручно приготовленной выпечкой .

• 
  Смешиваем в чашке свежие дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки, вливаем пол стакана теплой воды, и растираем до однородной смеси. Оставляем опару подкисать в теплом месте (этот процесс занимает около 15-20 минут).
• 
  Муку просеиваем в глубокую миску, смешиваем ее с солью.
• 
  Соединяем муку с подошедшей опарой.
• 
  Вливаем оставшуюся воду, размешиваем все ложкой, затем домешиваем тесто рукой. Оно получается довольно плотным и густым.
• 
  Теперь вливаем в тесто подсолнечное масло и снова тщательно вымешиваем.
• 
  Сверху тесто смазываем маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле для брожения на 1 час.
• 
  Тесто за это время вдвое увеличится в объеме, станет более мягким и воздушным.
• 
  Переминаем его и выкладываем в большой противень (желательно с разъемными бортиками), дно которого смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Оставляем еще на 20-25 минут.
• 
  Когда тесто в форме подрастет, смазываем его поверхность взбитым желтком и посыпаем тмином. Можете использовать и другие пряности, например, семена кунжута, кориандр, анис или мак.
• 
  Выпекаем хлеб в разогретой до 220 градусов духовке в течение 50-60 минут. Готовый хлеб аккуратно извлекаем из противня и даем полностью остыть.
• 
  Вот такой хлеб у нас получился.

Как видите, испечь в домашних условиях вкусный белый хлеб очень легко и просто. Он настолько ароматный и аппетитный, что трудно удержаться от соблазна отрезать ломтик от еще горячей выпечки, чтобы насладиться нежным мякишем и хрустящей корочкой.