Салат с курицей и яблоком

Обычно к праздничному столу мы готовим как минимум два-три салата. Иногда просто не хватает фантазии, чтобы придумать что-то вкусное и необычное. Предлагаем приготовить салат с курицей и яблоком. Он не займет много вашего времени, но порадует сочетаниями продуктов и вкусов. Все ингредиенты привычные и доступные.

• 
  Готовить нам придется лишь яйцо и куриное филе, поэтому ими и следует заняться в первую очередь. Филе разрезаем острым ножом вдоль, чтобы получилось два тонких пласта. Солим и перчим с обеих сторон, втираем специи руками.
• 
  На плите разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. Выкладываем мясо и жарим без крышки с одной стороны несколько минут, пока не зарумянится.
• 
  Переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. Важно не пересушить курицу, она должна оставаться сочной. Выкладываем филе на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Еще теплым нарезаем на кубики.
• 
  Яйцо варим в течение 8 минут после закипания, охлаждаем, измельчаем с помощью ножа. Яблоко моем, чистим от кожуры и сердцевины. Нарезаем сначала слайсами, а потом мелкими кубиками.
• 
  Чернослив без косточек моем, просушиваем и разрезаем каждую штучку на 4 равные части. Грецкие орехи измельчаем. Высыпаем все ингредиенты в удобную емкость, добавляем майонез.
• 
  Тщательно перемешиваем. По желанию можно еще подсолить, но в большинстве случаев в этом нет необходимости, так как майонез достаточно соленый.
• 
  Выкладываем в глубокий салатник. Сверху посыпаем мелко натертым сыром и измельченными орехами.

Сохраняем салат в холодильнике не более 12 часов. Чтобы вкусовые качества блюда вас максимально порадовали, воспользуйтесь проверенными советами:

• Обжаривать курицу можно на любом растительном масле, но вкуснее всего получается, на смеси растительного со сливочным. Если же совсем не добавить растительного масла, то сливочное будет гореть.
• Выбирая яблоки для салата, отдайте предпочтение твердым, сочным и не сильно сладким плодам.
• Чернослив должен быть мягким, без повреждений.
• Орехи лучше подсушить на сухой сковороде или противне в духовке, а потом измельчить блендером или скалкой.
• Для украшения можно использовать любой сыр твердых сортов, но наилучшим образом оттеняет вкус всех ингредиентов именно пармезан.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!