І салати, і млинці почали готувати дуже давно. Важко визначити, в якій країні це почали робити вперше – в літописах різних країн зустрічаються згадки про ці страви. Так само невідомо, хто вперше вирішив поєднати ці дві страви в одну – в салат з яєчними млинцями. Але це було геніальне рішення. Тепер є чудова альтернатива олів’є та крабовому салату, які багатьом вже набридли.
Готуючи основний інгредієнт – млинці, можна додати трошки молока, тоді смак та текстура будуть ніжнішими. Але це не обов’язково, особливо, якщо не можна вживати молочні продукти.
Якщо додати до тіста трохи куркуми, на смак це не вплине, а колір млинців буде яскравішим, і вигляд готової страви теж стане ще привабливішим.
В салат можна додавати додаткові продукти – особливість та переваги млинців у тому, що вони чудово поєднуються з різними інгредієнтами. В нашому рецепті основні складові – куряче м’ясо (філе), млинці та свіжі огірки. Філе краще брати з курячих стегон – там м’ясо більш соковите. Майонез для заправки можна брати з магазину, а можна зробити самостійно. Соус цей зробити дуже легко.
Обираючи яйця для страви, треба купувати ті, на яких немає тріщин. Немає бути і посліду або інших забруднень, але якщо він є, яйце треба ретельно промити.
- Олія рослинна 1 ст. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Куряче яйце 3 шт.
- Огірок 3 шт.
- Куряче стегно 300 г
- Майонез столовий за смаком
Ставимо варитися наше м’ясо. А в цей час треба приготувати млинці. Для цього розбиваємо яйця в миску
Додаємо сіль, крохмаль та борошно.
Тепер необхідно все дуже ретельно змішати, використовуючи звичайний вінчик.
Пательню потрібно добре розігріти, та трохи змастити олією. Виливаємо суміш на пательню. Для цього можна використовувати ополоник або спеціальну ложку. Тісто рівномірно розподіляємо на пательні і підсмажуємо. Смажимо не довго – по пару хвилин з кожного боку.
Готові млинці скручуємо та нарізаємо смужками товщиною приблизно 0,5 см.
М’ясо готове зчищаємо з кістки та нарізаємо гарною соломкою.
Огірки теж треба нарізати. Шкірку можна не зчищати, головне добре вимити овочі. Нарізаємо теж соломкою.
Перекладаємо всі складові в одно ємність, додаємо сіль, майонез та ретельно перемішуємо. В готову страву можна додати подрібнений кріп.
