Самса из слоеного теста – фото рецепт пошагово

Начинающие хозяйки часто боятся браться за слоеное тесто, но с этим рецептом все получится с первого раза. Неважно, готовили вы раньше что-то подобное, или нет. Просто следуйте инструкции и в результате вы приготовите вкуснейшую закуску для всей семьи.

Самса из слоеного теста получается хрустящей снаружи, сочной и ароматной внутри. Мясная начинка с овощами идеально протушивается, а все соки остаются внутри пирожков.

• 
  Масло, которое пойдет в тесто, растапливаем и немного остужаем. Сделать это можно в сотейнике на плите, на водяной бане или в микроволновке.
• 
  В воде растворяем соль. В миску высыпаем муку, делаем лунку, выливаем воду, добавляем взбитое яйцо и сливочное масло.
• 
  Начинаем замешивать тесто ложкой или лопаткой, а затем руками. Когда соберется в единый ком, перекладываем на рабочую поверхность и проминаем несколько минут, пока тесто не станет однородным, эластичным, не липнущим к рукам. Накрываем его миской и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
• 
  Тем временем приготовим начинку. Для этого картофель и лук нарезаем мелким кубиком, добавляем фарш, специи и все хорошо перемешиваем.
• 
  Тесто делим на 4 равные части. Каждую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, толщиной 2 – 3 мм. Каждый пласт обильно смазываем растопленным сливочным маслом, складывая их друг на друга.
• 
  Скатываем рулет, плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 30 минут. Затем нарезаем рулет на шайбы, толщиной 2 – 3 см.
• 
  С помощью скалки раскатываем каждую шайбу в круг. Выкладываем начинку и хорошо соединяем, формируя конвертик.
• 
  Противень застилаем пергаментом, ничем смазывать не нужно. Выкладываем конвертики стыками вниз. Выпекаем при 180 градусах в течении 30 мин. Смотрите по своей духовке, может уйти немного большего или меньше времени. Поверхность должна хорошо подрумяниться.
• 
  Обязательно попробуйте приготовить хрустящую, ароматную самсу с нежнейшей начинкой.

Рецепт настолько удачный, что все получается с первого раза. Чтобы сделать выпечку максимально вкусной, советуем обратить внимание на следующие моменты:

• Рулет теста обязательно следует положить в морозилку, иначе не получится нарезать и раскатать тесто.
• В начинку можно добавлять другие овощи по вкусу, грибы и специи. Фарш подходит свиной, говяжий и куриный.
• Перед выпечкой самсу можно посыпать кунжутом, он придаст ей более насыщенного аромата.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!