Шоколадный бисквит

Рецепт приготовления шоколадного бисквита очень прост. Главное – четко соблюдать пропорции ингредиентов и не торопиться смешивать все вместе. Необходимо поочередно взбить составляющие для теста, а затем смешать их. Тогда бисквит получится пышным.

По калорийности такое лакомство не можно назвать диетическим. Поэтому не сильно увлекайтесь десертом, когда его приготовите. Шоколадный бисквит съедается быстро, так же как и набираются лишние килограммы.

Подавать к столу домашнюю выпечку можно с чашечкой ароматного чая, кофе или теплого молока с медом.

• 
  В кипяченой воде соединяем какао и растворимый кофе. Все хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
• 
  Разделяем белки от желтков. К 8 белкам добавляем щепотку соли, 45 г сахарного песка и взбиваем массу миксером.
• 
  К 6-ти желткам высыпаем 180 г сахара и взбиваем все до образования белой массы.
• 
  Добавляем в кофейную смесь и растительное масло. Продолжаем все взбивать.
• 
  Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар) и просеиваем их через сито в общую тарелку.
• 
  Взбиваем все миксером.
• 
  Добавляем сюда взбитые белки и аккуратно вымешиваем массу.
• 
  Дно формы застилаем пергаментом и заливаем в нее шоколадное тесто. Отправляем бисквит выпекаться в духовку при температуре 160 градусов на 30-35 минут.
• 
  Достаем готовый торт с духовой печи и даем ему время остыть. Затем снимаем разъемную форму и нарезаем бисквит на порционные тортики.

Бисквит получается пористым, очень вкусным и приятно воздушным. Он послужит прекрасной основой для приготовления различных шоколадных десертов. Опытные кондитеры утверждают, что во время приготовления бисквита не стоит забывать некоторые важные советы:

• Взбитые белки с сахаром должны иметь устойчивую форму.
• Растительное масло не должно иметь запаха.
• Посуда, в которой будут взбиваться ингредиенты, должна быть обезжиренной.
• Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры.