Свинина по-французски с грибами

Дорогие хозяюшки, делимся с вами очередным вкусным рецептом, который можно использовать к любому семейному событию. Мясо получается мягким и сочным, поэтому его с удовольствием кушают дети.

Это полезное во всех отношениях сочетание – свинина и овощи.

Запекание в духовом шкафу избавит блюдо от лишнего холестерина, а также от нежелательных калорий.

Можете поэкспериментировать и зажарить свинину по нашему рецепту в микроволновой печи. Очень удобный вид приготовления, если надо накормить всего двух-трёх человек.

• 
  Нам понадобятся мясо, грибы, помидоры, сыр, зеленый лук. Овощи помоем, даем стечь воде.
• 
  Грибы нарезаем пластинами, не очень толсто. Помидоры шинкуем тонкими ломтиками.
• 
  Свинину моем и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем поперек волокон на пласты. Они должны быть шириной 1 см.
• 
  4. Мясо отбиваем до плоского состояния, солим, добавляем любимые специи, раскладываем на противне. Предварительно на дно противня стелем пергаментную бумагу и смазываем ее растительным маслом.
• 
  На мясо кладем слой грибов, покрываем всё ломтиками помидор.
• 
  Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
• 
  По прошествии указанного времени достаем мясо и посыпаем его сыром, натертым на крупной терке, украшаем рубленой зеленью. Отправляем снова в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
• 
  Достаем готовое блюдо из духовки, нарезаем на порции и приступаем к трапезе.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

1. При отбивании покрывайте мясо пищевой пленкой. Это убережет вас от попадания мясного сока на вашу одежду и на площадь вокруг.
2. Отбивайте мясо сначала стороной молотка с большими зубцами, а мелкими зубцами доводите его до плоского состояния.
3. Если хотите, чтобы готовое мясо было сочным, обжарьте предварительно его на горячей сковороде в течение 1 минуты с обеих сторон. Благодаря этому нюансу края мяса «запечатываются» и не дают вытечь соку в духовке.