Свинина с грибами и сыром

Свинина с грибами и сыром является очень сытным ужином, поэтому подавать лучше со свежими овощами. Мясо свинины можно заменить на говядину или курицу.

Свинину же лучше брать в виде шницеля или отбивных.

Грибы можно взять абсолютно любые. В данном рецепте собраны три вида грибов, чтобы разнообразить вкус и добавить блюду красок. Получается очень сочное и вкусное мясо.

• 
  Нарезать свинину на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и поставить в холодильник на 2 часа.
• 
  Нарезать лук.
• 
  Хорошо промыть грибы и нарезать на кусочки.
• 
  Оливковое масло (2 ст. л.) налить на сковороду, добавить лук и обжарить его до золотистой корочки.
• 
  Добавить грибы и жарить их около 5 минут. Посолить, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить еще 10 минут. Если грибы дают мало влаги, то можно добавить воды.
• 
  Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить свинину на пергамент и отправить в духовку на 20 минут.
• 
  Натереть моцареллу на терке.
• 
  Вытащить свинину из духовки, выложить сверху свинины грибы.
• 
  Добавить сыр. Отправить свинину в духовку на 10 минут.
• 
  Свинина готова.
• 
  Подавать теплой со свежими овощами.

Советы и рекомендации

Такое блюдо, как свинина с грибами и сыром, может не только разнообразить повседневное меню, но и станет украшением любого праздничного стола. Запеченное в духовке мясо идеально гармонирует с овощами и картофельным пюре. Горячая закуска готовится не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Если следовать рецептуре, блюдо получится просто великолепным по вкусу и очень аппетитным на вид. Мы подготовили для вас несколько кулинарных советов и рекомендаций по приготовлению свинины в духовом шкафу:

1. Для данного блюда идеально подойдет свиная отбивная или шницель.
2. Грибы можно брать любые – на вкус мясной закуски это никоим образом не повлияет. Если смешать несколько разновидностей грибов, запеченное мясо засияет яркими вкусовыми красками.
3. Чтобы свинина получилась более сочной и мягкой, её нужно замариновать и дать постоять в маринаде хотя бы пару часов.
4. Особое внимание стоит обратить на сыр – необходимо выбирать такие сорта, которые хорошо плавятся при термической обработке. Например: моцарелла, сулугуни, чеддер и пр.
5. Необходимо учесть особенности своей духовки: время и температура выпекания могут немного отличаться от указанных в рецепте.

Рекомендации по приготовлению блюда очень простые, но не менее важные. Если вы будете их придерживаться, ваша запеченная свинина с грибами и сыром получится просто идеальной.