Хотите побаловать своих близких сладкой выпечкой? Рецепт торта монастырская изба с вишней хоть и не самый быстрый, но результат того стоит.
Торт монастырская изба с вишней получается большим, не приторно сладким, благодаря кислинке, которую дают вишни. Украсить его можно абсолютно по-разному, все зависит от вашей фантазии.
В данном рецепте используется кокосовая стружка и клюква в сахарной глазури, но вы можете взять шоколадную стружку, разноцветную посыпку, мармелад, зефир, маршмелоу или другие ингредиенты, которые окажутся под рукой.
Інгредієнти
Порції: –+
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
- Масло сливочное 250 г.
- Сахар-песок 200 г.
- Сметана 15% 200 г.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 пачка
- Для начинки:
- Вишня 600 г.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Для крема:
- Сыр сливочный 250 г.
- Сгущенка 200 г.
- Сметана 15% 350 г.
- Сахарная пудра 70 г.
- Ванилин 1 г.
Кроки
Для теста масло необходимо оставить на несколько часов при комнатной температуре. Добавить сахар и взбить миксером, пока масса не побелеет.
Добавляем сметану, соль, ваниль и еще раз хорошо взбиваем.
Разрыхлитель просеиваем вместе с мукой, добавляя в несколько приемов замешиваем мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто.
Разделяем тесто на 15 равных частей, скатываем шарики. У свежих или замороженных вишен удаляем косточки и оставляем на дуршлаге, чтобы стек весь сок. Добавляем крахмал, перемешиваем.
С помощью скалки раскатываем каждый шарик в тонкую длинную полоску.
На каждую полоску выкладываем вишни и хорошо защипываем края.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки на расстоянии 2 см друг от друга и отправляем выпекаться на 15 минут при температуре 200 градусов.
Для крема помещаем все ингредиенты в миску и хорошо взбиваем миксером.
Большое блюдо немного смазываем кремом, выкладываем первые 5 колбасок, хорошо промазываем кремом сверху. Следующим слоем выкладываем 4 штуки, далее 3, потом 2, и в самом конце – 1. Каждый слой хорошо промазываем кремом.
Посыпаем сверху кокосовой стружкой и отправляем в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.
Для тех, кто впервые собирается печь торт монастырская изба, пригодятся следующие советы:
- Чтобы разделить тесто на равные части, воспользуйтесь кухонными весами.
- Выпекать заготовки следует швом вниз, иначе они распадутся.
- При формировании колбасок из теста, следите, чтобы все они были одинаковой длины, иначе у вас не получится собрать ровный, красивый торт.
- Не добавляйте к вишням сахар, это будет способствовать выделению лишнего сока и выпечь ровные заготовки не получиться.
- Крем можно заменить обычным сметанным.
- Для более яркого вкуса можете добавить прослойку их шоколадной стружки или сухофруктов.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Чи повинна дружина добре готовити?
