Запеканка из куриной печени готовится довольно легко и быстро. Около 15-20 минут уходит на подготовление ингредиентов и 50 минут на запекание. Пока она будет готовиться, вы можете не терять время и заниматься приготовлением других блюд.
Ваши гости будут приятно удивлены, когда попробуют на вкус такое необычное блюдо. А всё потому, что по виду запеканка может сравниться с дорогим ресторанным блюдом.
Здесь главное не прогадать с печенью. Она должна быть обязательно свежей, а не свежемороженой. Тогда вы точно будете уверенны в ее качестве. Заморозка может спрятать несвежий запах продукта.
- Куриная печень 500 г.
- Яйцо куриное 14 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Сметана 10% 1 ст.л.
- Зелень 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Хорошо промываем зелень под проточной водой и мелко нарезаем ножом.
Болгарский перец очищаем от семечек и шинкуем на кубики.
Отвариваем 6 яиц. Нарезаем их крупными кусками.
Заранее отвариваем куриную печень в подсоленной воде около 5 минут. Очищаем её от пленок и рубаем на крупные кубики.
В глубокую тарелку разбиваем сырые яйца. Солим, перчим их и добавляем ложку сметаны.
Перемешиваем венчиком до однородности.
В отдельной посуде соединяем все ингредиенты.
Аккуратно перемешиваем их и выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Когда верх запеканки немного подрумянится, значит, блюдо готово и его можно вынимать.
Такая печеночная запеканка актуальна по праздникам, когда хочется удивить своих гостей чем-то необычным и вкусным. Чтобы блюдо получилось действительно аппетитным, не стоит забывать советы кулинаров:
- Сметана способствует добавлению печени сочности, поэтому она является неотьемлемым компонентом запеканки. Если у вас нет сметаны – замените ее сливками.
- При покупке печени обязательно обратите внимание на ее внешний вид: если она яркая и насыщенная – значит свежая, если покрыта белыми пятнами – была заморожена. Берите только свежий продукт.
- Не добавляйте в запеканку много специй и соли, иначе печень не сможет раскрыть свою вкус полностью. Она выделит много сока, и просто будет тушиться в нем.
Придерживайтесь наших рекомендаций, и ваша запеканка будет на высоте!
