Літо – не тільки сезон сонця, тепла, а також період дозрівання різноманітних овочів, ягід і фруктів. У середині липня вже готовий до вживання популярний, недорогий та дуже простий у приготуванні овоч – кабачок. В цей час його вже достатньо на прилавках магазинів та у власному господарстві.
Скільки всього смачного можна приготувати з цього овочу! Одна тільки кабачкова ікра чого коштує! Це недорого, смачно та поживно. Можна також спробувати приготувати смачнючі котлети з кабачків, які просто тануть в роті. З цього легкого у засвоєнні та неймовірно корисного овочу готують гарніри, супи, оладки, запіканки і звичайно – різну консервацію. Кабачок чудово почуває себе в морозилці, тому не вагайтеся і зберігайте його на зиму. Цей овоч прекрасно поєднується з м’ясом, птицею або овочами і напрочуд швидко готується.
Користь кабачків для кишечнику просто неймовірна, тому на барімося і нумо готувати тушковані кабачки.
- Кабачок 600-700 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія рослинна 2-3 ст. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
- Спеції та приправи за смаком
- Морква 1 шт.
Цибулю чистимо та ріжемо дрібними кубиками, моркву чистимо, натираємо на крупну тертушку. У розігріту пательню наливаємо рослинну олію і відправляємо туди цибулю та моркву. Перемішуємо та смажимо на слабому вогні.
Кабачки ретельно миємо. Якщо не знайшлося молодих овочів, то чистимо шкірку. Нарізаємо овочі кубиками, але не дуже дрібними.
Коли морква і цибуля у пательні достатньо просмажилися і стали м’якими, додаємо до них подрібнені кабачки, ретельно перемішуємо, щоб всі інгредієнти добре познайомилися.
Накриваємо кришкою та тушкуємо на середньому вогні хвилин 5-7. Більше не потрібно, бо кабачок готується дуже швидко.
Через 5-7 хвилин додаємо до нашої страви сіль, перець та спеції за смаком.
Додаємо подрібнений зубчик часнику та сметану. Сметану можна обирати будь якої жирності.
Добре перемішуємо, накриваємо знов кришкою і тушкуємо ще буквально кілька хвилин.
Наші кабачки готові! На весь процес приготування у нас пішло всього 20-25 хвилин. Все дуже швидко, напрочуд просто та неймовірно легко.
Чудова закуска готова. Таку страву можна подавати гарячою або холодною. З м’ясом або з різноманітними виробами з м’яса. А також живати самостійно, особливо сподобається цей рецепт тим, хто слідкує за фігурою.
