Используя доступные продукты, вы получите потрясающее шоколадное варенье. Трудно поверить на слово? Давайте скорей варить вкусняшку!
Слива полезна в любом виде – свежая, сушеная, сваренная. Она содержит витамины А, В, С, что благотворно повлияют на зрение, нервную систему, укрепляют иммунитет, а также пектины, клетчатку.
Если вы поклонник шоколада, попробуйте его и в таком виде. Прекрасное сочетание шоколада и сливы – тут каждый компонент играет по-своему и не теряет вкуса. Варенье пригодится как начинка в пироги, для перемазывания коржей торта, украшения пирожных, для сырников и оладий. А может, у вас есть свои предпочтения, как использовать шоколадное варенье из слив?
- Слива 3 кг.
- Сахар-песок 1.5 кг.
- Какао 70 г.
- Масло сливочное 200 г.
Подготовленные сливы промойте под холодной водой.
Возьмите пачку сливочного масла, какао-порошок, сахар.
Сливы разрезать вдоль на 4 части, удалить косточки, переложить в кастрюлю и засыпать сахаром, чтобы фрукты пустили сок. Оставить минимум на 30 минут.
По прошествии указанного времени, когда уже выделилось достаточное количество фруктового сока, отправить кастрюлю на средний огонь. Варить 30 минут, постоянно помешивая, образовавшуюся пену снимать шумовкой.
Взять 200 г сахара и 70 г какао, аккуратно смешать ингредиенты.
В кастрюлю к сливам положить сливочное масло, нарезанное кубиками, и смесь из какао и сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, провариваем еще 10 минут.
Помытые банки стерилизуем над парой в течение 10 минут. Крышки залить кипятком на 5 минут.
Разливаем горячее варенье по стерильным банкам, плотно закрываем крышкой. Банки должны остыть при комнатной температуре.
Вот и все, жидкий шоколад готов. Его можно хранить годами в темном месте.
Придерживайтесь наших рекомендаций, чтобы ваше варенье было безупречным:
- Количество сахара может варьироваться в зависимости от степени содержания кислоты в сливах.
- Очень важно, чтобы слива была плотная, спелая, но не переспевшая.
- Не забывайте снимать пену во время приготовления варенья.
