В последе время многие хозяйки, делая заготовки на зиму, стараются исключить из них по максимуму сахар. Но так хочется наложить на хлебушек сладкое варенье и скушать его с большим удовольствием. Мы подготовили специальный рецепт яблочного повидла без сахара, которые по вкусу получается таким же аппетитным и сладким, как обычное варенье.
Стоит всего лишь приложить немного фантазии и минимум усилий – и вот яблочное повидло без сахара готово.
Сладости варенью придает мед, который необходимо добавить в десерт.
Количество меда вы можете регулировать сами. Оно в основном зависит от кислоты яблок: если фрукты очень кислые, значит и меда нужно добавить побольше.
- Яблоко 4 кг.
- Мёд цветочный по вкусу
- Вода 2\3 ст.
Хорошо промываем яблоки под проточной водой.
Очищаем фрукты от кожуры и нарезаем крупными дольками.
Перекладываем яблоки в кастрюлю и доливаем туда 2/3 стакана воды.
Включаем огонь на минимум, ставим на него кастрюлю и тушим яблоки до мягкости.
Остывшие фрукты перемалываем в блендере до пюреобразной консистенции.
Выкладываем яблочную массу в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавляем к ней мед по вкусу.
Тушим варенье на медленном огне на протяжении 20-30 минут. Параллельно стерилизуем банки и крышки.
Горячее варенье раскладываем по банкам и герметично закупориваем их крышками.
Баночки с повидлом переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло до их полного остывания. Варенье можно хранить хоть в холодильнике, хоть в погребе. Нежное, воздушное и очень ароматное повидло прямо тает во рту. Готовится довольно просто, а получается непередаваемым на вкус. Яблочное варенье можно намазать на хлеб или просто кушать ложкой.
С приготовлением такой вкуснятины трудно не справиться, но все же стоит придерживаться некоторых кулинарных рекомендации до и во время консервации:
- Для приготовления яблочного повидла подойдут любые спелые яблоки: порченые, битые, целые.
- Чтобы долго не стоять у плиты помешивая варенье, добавьте к нему немного «Желфикса». Загуститель сработает вам на руку и повидло сварится быстрее.
- Как определить готовность повидла: если капнуть немного варенья на тарелку, и оно не будет растекаться – значит десерт готов.
