Шоколадный пирог с вишней готовится довольно просто и всегда пользуется успехом, ведь сочетание сладкого шоколадного теста и кислой ягоды – беспроигрышный вариант классического десерта. Домашнее лакомство готовится из самых простых ингредиентов.
Чтобы пирог не получился слишком приторным, к очищенной вишни добавляется крахмал, а не сахар. А шоколад для выпечки сгодится любой: черный, молочный. Если нет под рукой шоколада, в тесто можно добавить какао-порошок.
Пирог с шоколадом и вишней будет готов уже спустя час. Он отлично подойдет к чашке ароматного чая, горячего кофе или стакану холодного молока.
- Мука пшеничная 170 г.
- Кефир 200 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Вишня 200 г.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сахар-песок 180 г.
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Шоколад 50 г.
- Масло сливочное 30 г.
- Сахарная пудра для присыпки
В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром до образования пышной массы.
Всыпаем сюда просеянную муку с разрыхлителем и вливаем кефир. Продолжаем взбивать тесто миксером.
Мелко рубим ножом шоколад и подмешиваем его в тесто.
Моем вишни и удаляем с них косточки. Откидываем ягоды на сито, чтобы стек лишний сок.
Берем форму и смазываем ее сливочным маслом. Выливаем жидкое тесто в форму.
В подготовленные вишни добавляем крахмал и все тщательно перемешиваем.
Выкладываем ягоды поверх теста и отправляем пирог выпекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Достаем готовый пирог и даем ему немного времени остыть. Затем переворачиваем его вверх дном и достаем из формы.
Вот и всё, можно дегустировать пирог.
Вишневый пирог на кефире сверху можно присыпать сахарной пудрой. Десерт получается очень нежным, воздушным, в нем хорошо сочетаются вишни с шоколадом. Не забудьте во время приготовления пирога воспользоваться следующими рекомендациями:
- Для пирога подойдет свежая и замороженная вишня.
- Муку необходимо просеивать непосредственно перед самим добавлением в тесто.
- Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой: если она сухая, значит пирог готов.
