Борщ з куркою

Борщ з куркою являє собою варіацію класичного борщу, що відрізняється поєднанням стандартних овочів із курячим м’ясом. Свіжі овочі збагачують борщ вітамінами та мінералами, а курка додає білок та поживну цінність.

Готовий борщ з куркою має легший смак і може стати частиною дієти або здорового харчування.

Однією з переваг при приготуванні борщу з куркою є можливість використовувати будь-яке куряче м’ясо. Ознайомившись із цим рецептом, ви дізнаєтеся, що приготувати борщ з куркою зовсім нескладно. Процес займає не довше години та складається з кількох етапів, включно з підготовки продуктів, варіння бульйону та приготування засмажки. Завершенням є очікування протягом 30 хвилин, щоб борщ з куркою настоявся перед подачею.

• 
  Для приготування знадобиться каструля на об’єм 5 літрів. Наберіть у каструлю 3 літри фільтрованої води, закрийте кришкою та поставте на плиту. Увімкніть вогонь, доведіть воду до кипіння, посоліть і покладіть лавровий лист.
• 
  Куряче м’ясо помийте та обсушіть. Підготовлене м’ясо наріжте на маленькі шматочки та перекладіть у киплячу воду. Перемішайте та доведіть до кипіння під закритою кришкою. Приберіть білу піну, яка з’явиться на поверхні, і варіть 10 хвилин.
• 
  Картоплю помийте, очистьте від шкірки та наріжте на однакові кубики. Нарізану картоплю обов’язково промийте в холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім додайте картоплю в каструлю з бульйоном, перемішайте та варіть під закритою кришкою.
• 
  Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте на маленькі кубики й обсмажте на розпеченій рослинній олії. Регулярно помішуйте, щоб цибуля не підгоріла під час пасерування.
• 
  Моркву помийте, очистьте від шкірки та натріть на великій тертці. Додайте моркву до цибулі та помішуючи, пасеруйте до золотистого кольору.
• 
  Буряк помийте, очистьте від шкірки та натріть на великій тертці. Додайте буряк до цибулі та моркви, перемішайте та продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин.
• 
  Томатну пасту розведіть у гарячій воді та перемішайте до однорідності. Потім викладіть томатну пасту до пасерованих овочів, перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
• 
  У каструлю з бульйоном додайте нашатковану капусту.
• 
  Одразу додайте готову засмажку. Долийте кип’ячену воду, щоб повністю заповнити каструлю. Перемішайте, додайте лимонний сік, сіль та перець, або інші спеції на смак. Через 5 хвилин додайте натерті зубчики часнику.
• 
  Через 5 хвилин вимкніть вогонь та завершіть приготування. Готовий борщ залиште в каструлі із закритою кришкою на 30 хвилин перед подачею.
• 
  Після цього часу подавайте борщ з куркою, доповнивши кожну порцію сметаною та свіжою зеленню.