Заварні млинці з яблуками

Хто не любить млинці? Багатьом вони нагадують дитинство, коли бабуся смажила їх на старій сільській плиті. Як не намагайся, а завжди здається, що таких млинців в місті не підсмажеш.

Але ось вам рецепт смачних, соковитих млинців «як у бабусі», з яблучною начинкою. Їх можна готувати будь-коли, та особливо в нагоды вони будуть до столу під час масляної неділі.

• 
  Ретельно збити яйця з сіллю та цукром.
• 
  Додати молоко.
• 
  Поступово підсипати муку, ретельно розмішуючи.
• 
  В отриману масу влити, помішуючи, гарячу воду.
• 
  Додати олію.
• 
  Має вийти маса, за консистенцією близька до рідкого кефіру.
• 
  На розігрітій сковорідці спекти тоненькі млинці.
• 
  Далі приготувати начинку. Для цього почистити яблука від шкірки, та нарізати їх невеличкими кубиками. Розігріти на сковороді вершкове масло, додати цукор. Прожарити, помішуючи, близько однієї хвилини.
• 
  Всипати в сковорідку нарізані яблука, тушкувати на середньому вогні, поки не випариться вся рідина.
• 
  Додати в яблучну масу корицю.
• 
  Начинити млинці отриманою яблучною масою, закриваючи їх «конвертиком».
• 
  Звичайно, такі млинці найкраще куштувати відразу, коли вони ще «пам´ятають» жар вогню. Вони дуже смакують, наприклад, до ранкової кави. Снідаючи, згадуйте бабусю.