Блины на молоке с творогом

Блин – это символ Солнца у древних славян. А еще это вкусный и полезный десерт, особенно для детей. Обычно в них заворачивают разную начинку – как сладкую, так и соленую. Подают готовые блинчики со сметаной, джемом, нутеллой, медом. Также можно полить их растопленным шоколадом и тем самым порадовать маленьких сладкоежек.

Тесто на блинчики делайте тоненьким, чтобы почувствовать вкус начинки в полной мере.

Доведите обычные блинчики со сладким творогом до совершенно нежного вкуса. Для этого сложите все блинчики в кастрюльку, на каждый слой налейте сметаны и немного сливочного масла. Поставьте блюдо в духовку и томите на протяжении 30 минут.

• 
  В глубокую тарелку высыпаем сахар и вбиваем яйца. Венчиком хорошо взбить продукты.
• 
  В полученную яично-сахарную массу вливать порционно молоко, каждый раз тщательно размешивая.
• 
  В тарелку высыпаем муку, аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы все комочки растворились.
• 
  Вливаем 1 столовую ложку растительного масла, слегка размешиваем, чтобы разбить маслянистое пятно на поверхности. Из готового теста жарим тонкие блины. Тем временем творог размешиваем с сахаром и запаренным изюмом.
• 
  На готовый блин выкладываем творожную начинку с одной стороны.
• 
  Блинчик формируем в виде конвертика. Для этого свернуть три края блина внутрь и постепенно заворачивать.
• 
  Готовые блинчики красиво выложить на тарелочку и подать к столу.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Если хотите сделать блинчики еще вкуснее, добавьте в начинку 2 желтка.
• После формирования блинчиков, перед подачей на стол, обжарьте их на сковороде по 1 минуте с обеих сторон.
• Чтобы блины идеально прожарились, используйте для жарки блинную сковородку.
• Блинчики можно заготовить впрок, заморозив порцию в морозилке.