Этот вид выпечки известен всем еще с детства. Даже более того, орешки со сгущенкой в орешнице известны с детства и нашим мамам и даже бабушкам! Мало кто откажется от орешка с вареной сгущенкой. Их теперь можно найти в свободной продаже. Есть заводской вариант, но и состав и вкус оставляют желать лучшего.
Предприимчивые хозяйки готовят орешки на заказ, но такая покупка не всегда вписывается в бюджет. А ведь приготовить орешки с начинкой не так сложно, как может показаться.
Единственное что вам необходимо иметь под рукой – это «орешница».
Она может быть как электрическая, так и просто форма, в которой готовят на газу. А если у вас дома есть еще и комбайн, то приготовление орешек со сгущенкой в орешнице займет не более пяти минут.
- Мука пшеничная 400 г.
- Сахар-песок 150 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 200 г.
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Соль щепотка
- Ванилин 1 пакетик
- Вареная сгущенка 2 банки
Подготовить продукты
Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль
Добавить размягченное, можно слегка подтопленное масло
Перетереть в крошку
Яйца добавлять по одному, постепенно замешивая тесто.
Если тесто покажется вам слишком липким, то добавить пару ложек муки
Тесто обмять, сформировать шар, убрать в пакет и в холодильник на несколько часов. Минимум на два
Тесто достать из холодильника, отрезать небольшой кусочек, сформировать из него жгут. Разрезать его на мелкие части величиной с небольшой орешек
Из этих мелких частей теста сформировать приплюснутые шарики или овалы, в зависимости от формы вашей «орешницы»
Выпекать по сигналу индикатора. Если любите более румяный вариант, просто подержите подольше в режиме выпечки
Когда крышечки орешков готовы их можно обрезать по краям. Делать это лучше пока они горячие, так легче обрезается тесто
И последний этап приготовления – это начинка. Можно просто положить внутрь вареную сгущенку, можно сварить карамель, можно сделать шоколадный ганаш. Тут все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений
Орешки готовы. С чаем или кофе они просто великолепны! Вкус детства у вас на кухне.
Обрезки от крышечек можно вмешать в сгущенку или крем. А можно измельчить в крошку и сохранить в холодильнике для будущей выпечки. Например, из этой крошки можно сделать очень вкусную основу для чизкейка, или вмешать в домашнее пирожное «картошка».
