Борщ на ребрах

Традиційний борщ відомий розмаїттям рецептів і завжди привертає увагу своїм яскравим виглядом та ароматом. Червоний борщ зазвичай дуже смачний, насичений та поживний. Незалежно від базового складу, кожен рецепт пропонує свої унікальні пропорції та поєднання інгредієнтів.

З цього рецепта ви дізнаєтеся про процес приготування борщу на ребрах. Важливо відповідально ставитися до вибору продуктів, оскільки кожен інгредієнт впливає на смак і якість готової страви.

Для рідкого борщу на ребрах буде достатньо 7 або 8 невеликих бульб картоплі, а для густого борщу візьміть близько 10 штук.

• 
  Свинину розріжте на шматки бажаного розміру. Для приготування знадобиться каструля на об’єм 5 літрів. Влийте приблизно 4 літри води, покладіть свинину та зваріть бульйон.
• 
  Перед закипанням бульйону приберіть з поверхні всю білу піну.
• 
  Попередньо помийте та почистьте потрібні овочі. Попередньо помийте та почистьте потрібні овочі. Натріть на тертці буряк та одну моркву. Дрібно наріжте цибулину та другу моркву. Картоплю наріжте кубиками.
• 
  Капусту нашаткуйте або наріжте соломкою.
• 
  На розігріту пательню налийте соняшникову олію та обсмажте половину цибулі протягом 4 хвилин. Щоб цибуля стала м’якшою і не підгоріла, влийте трохи води.
• 
  Додайте терту моркву та тушкуйте ще 5 хвилин до м’якості.
• 
  Додайте буряк, добре перемішайте та тушкуйте від 15 до 20 хвилин. Не забувайте помішувати та доливати воду. Коли буряк достатньо розм’якне, посоліть і додайте томатну пасту. Через 3 хвилини додайте сметану та продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин.
• 
  У киплячий бульйон покладіть нарізану моркву та посоліть. Через 5 хвилин додайте картоплю.
• 
  Через 5 хвилин додайте нарізану цибулину та нашатковану капусту.
• 
  Варіть 10 хвилин та додайте засмажку зі сковороди.
• 
  У борщ додайте подрібнену зелень, лавровий лист, духмяний перець і зубчики часнику.
• 
  Перемішайте і варіть борщ на ребрах останні 10 хвилин.