Жаркое в горшочке с грибами

Познакомьтесь с классическим рецептом, который облюбовали многие хозяюшки. Любые продукты, приготовленные в горшочке хороши. Мы предлагаем самое вкусное и полезное сочетание – мясо и картофель.

Почти все овощи мы предварительно обжариваем. Таким образом, они лучше отдают свой аромат.

Горшок для рецепта у нас керамический, объемом до 1 литра. Мясо при таком виде приготовления получается особо мягким, а картофель пропитывается мясным и грибным ароматами.

• 
  Мясо, картофель и морковь, лук промываем, овощи чистим. Грибы высыпаем в большой дуршлаг, аккуратно промываем под проточной водой, выкладываем на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага.
• 
  Начинаем нарезать продукты. Лук – полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кубиками 2х2 см, мясо – кусочками около 3-4 см, грибы – крупными пластинами.
• 
  Грибы жарим на сковородке. Берем большой горшочек, на дно кладем картофель, сверху слой жареных грибов.
• 
  Снова слой картофеля, лавровый лист и специи.
• 
  На сковородке обжариваем лук, морковь и томатную пасту в течение 7 минут. Обжарку выкладываем в горшочек и перемешиваем.
• 
  Кусочки мяса слегка жарим, отправляем в горшочек. Финальный этап: посыпаем специями, солью, кладем лавровый лист, масло и сметану.
• 
  Горшок с ингредиентами отправляем в духовку на 1 час, готовим при температуре 200 градусов. Приблизительно в середине готовки можно перемешать овощи, чтобы они равномерно тушились в выделенном соке.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

Чтобы жаркое заиграло разными вкусами, можно воспользоваться нашими советами:

1. Блюдо можно дополнить другими овощами: болгарским перцем, кабачком, свежим помидором.
2. Сметану по рецепту можно заменить несладким  йогуртом, сливками, бульоном.  
3. Соблюдайте указанные пропорции в рецепте, чтобы ваше жаркое было выше всяких похвал. Приятного аппетита!