Заливной пирог с вишней

Пироги на кефире – это простая и вкусная выпечка. А если речь идет о заливном пироге на кефире с вишней, то это вообще беспроигрышный вариант. Такой пирог понравится не только вашей семье, но и вашим друзьям.

• 
  Размораживаем вишню (если вы используете замороженную), вытаскиваем косточки, сливаем сок в отдельную емкость. Сок по желанию можно использовать для приготовления вишневого сиропа.
• 
  Яйца смешиваем с кефиром, 4 ст. л. сахара и солью.
• 
  Добавляем муку с содой, перемешиваем.
• 
  Тесто получается жидкое. Даем постоять 5 мин.
• 
  В форму выкладываем слоями снизу вверх: тесто, вишня, тесто.
• 
  Ставим пирог в духовку на 30 минут (200 градусов), готовим вишневый сироп для украшения.
• 
  У меня было мало сока, поэтому сироп делала в микроволновке, а не в кастрюльке на плите. Опишу этот способ. Взяла глубокую миску, чтобы при кипении сироп не переливался через край. Вылила в миску сок, добавила несколько замороженных ягод с косточками и сахар, поставила в микроволновку. Пропорции сахара к соку 1:1.
• 
  Довела до кипения в микроволновке на мощности 600 (1,5 мин), затем уменьшила мощность до 380 и 2-3 раза покипятила по 1-2 мин.
• 
  Густоту сиропа проверяла, как варенье: капнула на блюдце. Если капля остыла и не растекается, подходит. Если получился слишком густым, можно добавить кипяченой воды и еще раз довести до кипения.
• 
  Готовый пирог остужаем.
• 
  Вынимаем пирог из формы.
• 
  Сверху поливаем вишневым сиропом.
• 
  Отрезаем кусочек и наслаждаемся с кружечкой бодрящего кофе или ароматного чая.