Дрожжевые беляши

Дрожжевые беляши намного вкуснее, если их приготовить дома. В данном случае вы сможете держать все под своим контролем: качество продуктов, их количество. Домашние беляши готовить несложно, зато в конечном результате у вас должны получиться ароматные, воздушные булочки с фаршем.

Главное в приготовлении дрожжевых беляшей – это сочность фарша и дрожжевое тесто, которое обязательно должно подняться. Тогда они будут больше похожи на воздушные пончики с начинкой. А фарш в беляшах получается очень сочным благодаря куриному бульону и большому количеству репчатого лука.

Попробуйте приготовить дрожжевые беляши и убедитесь, что в этом нет ничего сложного.

• 
  Выкладываем на стол необходимые для приготовления беляшей продукты.
• 
  В тарелку с мукой всыпаем дрожжи, сахар и соль. Все перемешиваем и заливаем в сухую массу по центру молоко и воду.
• 
  Вымешиваем руками тесто, чтобы оно было податливое для лепки. Накрываем его и отставляем в сторону на час.
• 
  Тем временем натираем на крупной терке лук.
• 
  Отправляем его в глубокую тарелку и солим. Мнем лук руками, а затем добавляем к нему фарш и перчим все по вкусу.
• 
  Вымешиваем фарш руками и выливаем в него бульон.
• 
  Достаем тесто и разделяем его на равные кусочки, из которых формируем шарики.
• 
  Поочередно берем кусочек теста, немного его придавливаем, а по краям раскатываем.
• 
  Столовую ложку фарша выкладываем на середину лепешки и начинаем собирать края к центру. Заворачиваем тесто и немного придавливаем беляш.
• 
  В глубокую сковороду наливаем литр подсолнечного масла. Когда масло раскалится, опускаем туда беляши и обжариваем их до готовности с обеих сторон. После чего достаем их шумовкой.
• 
  Крупные, румяные, ароматные и очень вкусные дрожжевые беляши готовы. Их лучше кушать горячими, но можно также взять на работу и скушать охлажденными.

Приготовить такие беляши сможет каждая хозяйка, если будет следовать некоторым кулинарным советам:

• Чтобы тесто получилось более пластичным, соотношение ингредиентов для теста должно быть таким: на 0,5 кг муки необходимо 300 мл жидкости.
• В то время, как тесто будет подходить, его нужно пару раз обмять руками.
• Чтобы тесто не прилипало к рукам, их необходимо смочить растительным маслом.
• Когда беляши погрузятся в раскаленное масло, огонь на плите необходимо убавить до среднего. Это делается для того, чтобы беляши равномерно прожарились, а не сгорели.