Булочки с творогом из дрожжевого теста

Не каждая хозяйка берется за дрожжевое тесто, но мы уверены, что наш проверенный рецепт станет вашим любимым для всех видов булочек. Начинку к этому тесту можно подобрать любую. В нашем рецепте мы предлагаем соленую начинку из творога и зелени.

Если вы предпочитаете сладкую выпечку, замените ее начинкой из сладкого творога с изюмом или яблоками с корицей, вишней, повидлом и т.д.

Конечно, калорийность наших булочек выходит за допустимые пределы, но разве это остановит настоящего любителя выпечки?

• 
  Для приготовления теста нам понадобятся мука, сухие дрожжи, теплое молоко, сметана, размягченное сливочное масло, растительное масло, сахар, соль, яйца.
• 
  Муку просеиваем через сито в глубокую миску, соединяем с сухими дрожжами, размешиваем.
• 
  Кладем в миску с мукой остальные ингредиенты: теплое молоко, сметану, растительное масло, сливочное масло, сахар, соль. Яйца разбиваем, 1 желток оставляем для смазки верха булочек, остальное отправляем в тесто.
• 
  Замешиваем тесто, накрываем его полиэтиленом, а сверху – полотенцем и ставим миску в теплое место на 20-30 минут.
• 
  За это время тесто должно подойти и увеличится в объеме в 2-3 раза.
• 
  Готовое тесто делим на 9 частей, раскатываем шарики.
• 
  Готовим начинку. Зелень моем, мелко рубим, смешиваем с творогом и солью.
• 
  Раскатываем тесто не слишком тонко, кладем начинку, сворачиваем (как голубцы).
• 
  Булочки выкладываем на противень, накрываем полиэтиленом и полотенцем на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось. После смазываем верх свежим желтком, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку на 30 минут.
• 
  Вот такой румяный кулинарный шедевр у нас получился.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Чем дольше стоит тесто в теплом месте, тем пышнее и вкуснее будут булочки.
• Тесто не любит перепада температур, поэтому не открывайте окна на кухне, пока оно подходит. В противном случае может прерваться процесс брожения.

Наслаждайтесь вкуснейшими булочками с творогом вместе с нами!