При згадуванні у рецепті слова «тісто» багато хто з господинь починає нервувати. Здається що це все довго, незручно, та ще й невідомо, що вийде. Але цей пиріг з яблуками готується напрочуд легко і швидко, і має свою «родзинку»! Щось середнє між кексом і пирогом, насичений смак і аромат.
Цей пиріг нікого не залишить байдужим, а ваші гості, скуштувавши його один раз, неодмінно будуть просити рецепт.
Відомо, що ідеальних рецептів не буває, бо кожен може додати в нього щось своє. Приготувавши цей пиріг один раз, ви зрозумієте, скільки варіацій і різноманітних добавок може бути. Отже, не баріться. Давайте готувати!
Але спочатку скористуйтеся нашими корисними порадами:
- Апельсин і яблуко бажано мати приблизно однакового розміру.
- Цедру від апельсину треба обов’язково залишити, вона знадобиться для тіста.
- За бажанням перед випіканням пиріг можна присипати меленою корицею, вона чудово гармонує зі свіжими яблуками.
- Пиріг краще випікати у формі з отвором, як для великих кексів, щоб середина виробу добре пропеклася.
- Форму з отвором може замінити звичайна кругла форма, у центр якої можна поставити склянку з товстими стінками догори дном.
- Куряче яйце 3 шт.
- Натуральний йогурт 125 г
- Цукор пісок 125 г
- Молоко коров’яче 75 7
- Олія рослинна 20 мл
- Борошно пшеничне 500-600 г
- Розпушувач тіста 10 г
- Апельсин 1 шт.
- Яблуко 1 шт.
- Родзинки 30-35 г
- Сіль дрібка
Родзинки ретельно промиваємо, додаємо до них сік половини апельсина.
Змішуємо яйця, йогурт, цукор, молоко, рослинну олію, дрібку солі і перемішуємо отриману масу вінчиком або міксером.
Додаємо до рідких інгредієнтів борошно. Кількість борошна може трохи відрізнятися в залежності від розміру яєць та жирності йогурту. Перемішуємо тісто до однорідного стану.
У готове тісто натираємо на дрібну тертушку цедру апельсину, щоб надати пирогу особливого аромату.
Додаємо то тіста розпушувач та родзинки з соком апельсину.
Перемішуємо.
Яблуко чистимо від шкірки, видаляємо серцевинку та нарізаємо на невеликі скибочки.
Форму для випікання змащуємо маслом та посипаємо борошном. Виливаємо тісто.
Зверху викладаємо по колу скибочки яблука, присипаємо цукром та відправляємо у духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
Поки наш пиріг печеться, беремо половину апельсина, вичавлюємо сік. Додаємо трохи цукру. Переливаємо у зручну невелику ємність і готуємо сироп. Для цього суміш з соку і цукру треба довести до кипіння.
Готовий пиріг дістаємо, даємо йому вистигнути. Останній штрих – поливаємо пиріг підготованим сиропом з апельсина.
Поки наш пиріг пропитується і наповнює дім ароматом яблука з апельсином та корицею, готуємо чай або каву і скоріше куштувати! Смачного!
