Глазурь для куличей с желатином можно готовить хоть каждый день, ведь это довольно легко и не затратно. Не обязательно ждать праздника. Если вам хочется побаловать своих домочадцев чем-то сладким и вкусным, попробуйте приготовить воздушную глазурь.
Куличи с такой помадкой очень легко транспортируются, ведь при движении она не осыпается и сохраняет свой привлекательный вид. Кстати, глазурь может стать отличным украшением торта или пирожного. Чтобы намазать ее на выпечку, используйте кондитерский мешочек и специальные насадки.
Также в состав глазури можно добавить пищевые красители. Тогда выпечка станет еще более необычной, если ее украсить такой разноцветной глазурью.
- Желатин 1 ч.л.
- Сахар-песок 200 г.
- Вода 130 мл.
В пиалу высыпаем 1 ч. л. желатина.
Добавляем к желатину 2 ст. л. воды. Хорошо размешиваем все и оставляем на 10 минут.
В сотейник высыпаем весь необходимый сахар.
Выливаем к сахарному песку 100 мл воды.
Тщательно перемешиваем сахар с водой и переливаем в чашку.
Добавляем в чашку набухший желатин и взбиваем все миксером.
Обмакиваем кулич в помадку.
Сверху паску можно украсить также присыпкой, мармеладом, орехами, изюмом – чем душа пожелает. Глазурь получается воздушная и сахарная. А главное, она не осыпается и не липнет.
Такую помадку сможет приготовить каждый из вас, если будет придерживаться следующих рекомендаций:
- Время для набухания желатина зависит от того, какой именно желатин вы используете для приготовления глазури. В среднем это время граничит в пределах от 10 до 20 минут.
- Мокрый сахар с желатином необходимо взбивать миксером, иначе глазурь может просто не получится и не дойти до нужной консистенции.
- Смазывать куличи необходимо сразу же после приготовления помадки – через 15-20 минут она может застыть.
