Корнішони на зиму

Корнішони – це молоді огірки невеликого розміру, зазвичай від трьох до п’яти (рідше десяти) сантиметрів у довжину. Насамперед йдеться про огірки окремого виду родом із Франції. Їх збирають майже одразу після цвітіння та широко використовують для маринування та соління. Вони мають особливий смак, достатню твердість, гарну пружність і щільність.

З часом консервація з мініатюрних огірків набула неабиякої популярності в світі. Тож різні виробники почали називати корнішонами огірки всіх сортів, які щойно відцвіли, мають потрібний розмір і схожий вигляд.

Чудові закрутки з корнішонами можна зробити власноруч вдома за рецептом, який подано нижче. Вони виходять дуже ароматними та хрумкими, мають збалансований кисло-солодкий смак з ледь відчутною гостринкою. Чудово смакують окремо як закуска до м’ясних чи рибних страв, прекрасно поєднуються з іншими інгредієнтами у складі різних салатів, піц, супів тощо.

Інгредієнти
Порції: +1
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
На 100 грам –
Калорії: 15 ккал
Білки: 0.8 г
Жири: 0.1 г
Вуглеводи: 2.81 г
Відправте обране в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Кроки
1 год 40 хвДрук
  • На дно добре промитих або простерилізованих банок викладаємо по 2-3 парасольки кропу, декілька гілочок петрушки, дві дрібки тоненько пошинкованої цибулі та нарізану слайсами моркву (5-6 шматочків).
  • Також додаємо по 2-3 зубчики очищеного часнику, по одному листочку лавра, а ще по 4-5 горошин чорного та духмяного перцю. В останню чергу засипаємо в кожну банку по чайній ложці сухих зерняток гірчиці.
  • Огірки гарно промиваємо і замочуємо у холодній воді на 2 години. Кінчики кожного огірка відрізаємо. Промиті огірки щільно вкладаємо в банки поверх зелені та спецій.
  • Готуємо маринад: до води додаємо сіль, цукор та оцет. Усе гарно перемішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо маринад до кипіння та варимо одну-дві хвилини.
  • Потім знімаємо маринад з плити й одразу ж заливаємо ним банки з огірками. Накриваємо банки кришками та переставляємо їх у велику каструлю, дно якої застелене рушником. Доливаємо туди теплої води та стерилізуємо заготівлі протягом десяти хвилин від моменту закипання.
  • Дістаємо банки та герметично закриваємо їх кришками. Перевертаємо закрутки на кришки, накриваємо їх ковдрою і даємо охолонути.

Перейти до кулінарної книги
Чи повинна дружина добре готовити?
  • Add your answer
Смачне Меню/ автор статті

Всім вітаннячко! Це я - ваше смачне меню! Обожнюю готувати, а ще більше - смачно їсти! Приєднуйтесь, буде смачно :)

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Смачне меню
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: