Крученики являють собою м’ясну страву з начинкою. Залежно від рецепта та вподобань, начинка може бути різною: овочі, гриби, крупи, сир тощо. Обрана начинка закручується в м’ясі та фіксується зубочистками або нитками. Потім заготівлю панірують і обсмажують до готовності.
Готова страва дуже ароматна, соковита, смачна та привертає увагу апетитним зовнішнім виглядом. Крученики обов’язково подавайте гарячими, доповнюючи свіжою зеленню та соусом на вибір. Вони підходять для закуски чи перекусу, а також для повноцінної страви із будь-яким гарніром.
З цього рецепта можна дізнатися про приготування кручеників з сиром, які складаються з тонкої скибочки курячого філе, у яке закручується начинка із сиру та зелені.
Сир для кручеників знадобиться будь-який твердого або напівтвердого сорту, який добре плавиться під впливом високої температури. Сир необхідно натерти на дрібній тертці заздалегідь або перед використанням. Також знадобиться свіжа зелень, яку можна вибрати на свій смак. Перед приготуванням помийте зелень під холодною водою та обсушіть на кухонному рушнику, а перед використанням подрібніть ножем.
- Куряче філе 600 г
- Сир твердий 100 г
- Борошно пшеничне 100 г
- Олія рослинна 50 мл
- Часник 5 зубців
- Зелень на смак
- Сіль на смак
- Перець чорний молотий на смак
Куряче філе наріжте гострим ножем на тонкі скибочки.
Кожну скибочку помістіть між двома харчовими плівками та відбийте кухонним молотком.
Зубчики часнику очистьте від зовнішньої оболонки та притисніть ножем, щоб розкрити аромат та смак. Куряче філе натріть часником, посипте сіллю та перцем.
Свіжу зелень помийте під холодною водою, обсушіть на кухонному рушнику та подрібніть ножем. Твердий сир натріть на дрібній тертці. На скибочки курячого філе помістіть сир.
Зверху покладіть зелень.
Закрутіть начинку всередину м’яса.
Заготівлі кручеників обваляйте в борошні з усіх боків і обсмажте на розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки.
Готові крученики викладіть на блюдо та подавайте до столу з гарніром на вибір.
