Салат из пекинской капусты с авокадо

Витаминный салат из любимой всеми пекинской капусты, авокадо и кунжута так актуален в холодное время года.

В нем кладезь витаминов, он сбалансирован и легок, поэтому его можно поздним ужином, в пост или на завтрак.

Подается как самостоятельное блюдо, так и на гарнир. Готовится быстро из минимума ингредиентов, на выходе получается порция на 3 – 4 человека. Кроме того, что салат прост в приготовлении, он еще и бюджетен, поэтому не отказывайте себе в удовольствии!

• 
  Вымыть пекинскую капусту, мелко нашинковать, присолить и отжать сок. Складываем капусту в салатницу.
• 
  Очищаем лук от кожуры, моем и нарезаем полукольцами.
• 
  Чтобы салат выглядел эстетично, максимально полезно и мега вкусно советую добавить морковь, предварительно натерев ее на терке для корейской моркови.
• 
  Из лука вышла горечь, вынимаем из воды, кладем на бумажное полотенце, подсушиваем и выкладываем в салатницу вместе с морковью.
• 
  Нарезка авокадо – кропотливый и трудоемкий процесс. Очищаем его от кожуры, вынимаем косточку и нарезаем тонкими слайсами, дабы они не раскрошились, затем добавляем к овощам.
• 
  Выкладываем на сковороду сырой кунжут и на маленьком огне поджариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.
• 
  В салатницу рубим зелень, любую и любимую. Высыпаем кунжут. Все перемешиваем и заправляем.
• 
  В это время на сухой сковороде жарим гренки из черного хлебушка. Если есть тостер – можно сделать проще с помощью тостера.
• 
  Готовый салат посыпаем кунжутом или семенами льна по желанию. Сбрызгиваем лимонным соком и наслаждаемся)
• 
  К столу можно подать с гренками или лавашом.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Дабы лук не горчил в салате, опустите на 10 – 15 минут в воду.
• Экспериментируйте с заправкой салата, получая смелые неожиданные вкусы: очень вкусно получается с растительным маслом, непринужденно с оливковым маслом и нестандартно со сливками и горчицей.

Приятного аппетита!