Смажені пиріжки з картоплею

Сама назва страви каже нам про те, що буде щось смачне, хрустке та соковите. Дійсно, смажені пиріжки з картоплею завжди викликають бажання скоріше їх з’їсти, хоча корисною їжею їх не назвеш. Але іноді можна і треба побалувати себе.

Смажені пиріжки – чудовий перекус на роботі чи вдома. А різноманітність начинок просто вражає.

В залежності від сезону, пиріжки можна робити не тільки з картоплею, але навіть із черемшою. Адже черемша смакує не тільки у салатах, у якості начинки з сиром вона просто відмінна. Солодка начинка у смажених пиріжках теж дуже добре смакує. Зазвичай це варення або джем.

Отже, сміливо давайте простір своїм смакам і спробуйте приготувати ці смаколики за нашим рецептом.

• 
  Картоплю відварюємо у підсоленій воді, перебиваємо на пюре, додаємо сіль та перець за смаком. 2. Гриби та цибулю миємо, чистимо, ріжемо на скибочки та підсмажуємо на пательні.
• 
  Готові гриби додаємо до картопляного пюре. За бажанням можна додати до готової начинки свіжу зелень.
• 
  Беремо 2-3 ст. л. борошна з загальної маси, змішуємо з сіллю та цукром.
• 
  Додаємо до отриманої маси 3 ст. л. олії та 250 мл окропу. Перемішуємо тісто і залишаємо вистигати.
• 
  У склянку з теплою водою поступово додаємо дріжджі, перемішуємо до повного розчинення.
• 
  Отриману суміш з дріжджів і води додаємо до вистиглого тіста та ретельно перемішуємо.
• 
  Частину борошна, яке в нас залишилося, просіюємо і поступово, невеликими частинами, додаємо до нашої маси, замішуючи м’яке, трохи липкувате тісто.
• 
  Щоб з ним було простіше працювати, руки можна змастити рослинною олією.
• 
  Тісто ділимо на порції, робимо з них невеличкі кульки та залишаємо під рушником на 5-10 хв.
• 
  Формуємо наші пиріжки. Беремо кульку, робимо з неї невеличкий млинець, не дуже товстий. На середину млинця викладаємо начинку, добре защипуємо краї.
• 
  Формуємо руками довгастий пиріжок. Таким чином ліпимо усі пиріжки.
• 
  Готуємо глибоку пательню. Нам знадобиться велика кількість рослинної олії, щоб пиріжки добре просмажилися. Смажимо на середньому вогні з двох сторін.
• 
  За бажанням можна смажити пиріжки з усіх сторін.
• 
  Викладаємо готові пиріжки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Смакуйте за задоволенням!