Лаваш з сиром або як приготувати “ліниву ачму”

Чи доводилось вам колись куштувати грузинську ачму? Це чудова солона перепічка на основі багатошарового тіста та сиру сулугуні. Вона належить до різновиду хачапурі.

Найважчий і найдовший етап приготування цієї страви – заміс, розкатка та варіння тіста. Але ми знаємо, як приготувати неймовірно смачну ачму втричі швидше з продуктів, які є в холодильнику кожної господині.

Цей рецепт ще називають «лінива ачма», адже за фактом у ньому використовується готовий лаваш замість оригінального тіста, а кисломолочний сир – замість сулугуні.

Таким чином, лаваш з сиром виходить не лише простішою в приготуванні, але і вигіднішою за вартістю основних інгредієнтів.

• 
  Спочатку готуємо заливку. Для цього змішуємо яйця з молоком, сіллю і перцем. Далі підготовлюємо лаваш – нарізаємо його за формою посуду, в якому плануєте запікати ачму.
• 
  Вершковим маслом добре змащуємо форму для запікання.
• 
  Кожен шматок лаваша занурюємо у заливку і добре пропитуємо його з усіх боків протягом декількох секунд. Далі вкладаємо його у форму для запікання.
• 
  Зверху посипаємо лаваш кисломолочним сиром.
• 
  Потім посипаємо натертою моцарелою.
• 
  Пошарово викладаємо в деко всі підготовлені інгредієнти. На цей обсяг продуктів виходить близько 6–7 шарів. Залишки заливки рівномірно розподіляємо по всій страві.
• 
  Останнім шаром викладаємо залишки натертої моцарели. Можна використовувати будь-які інші види твердих та напівтвердих сирів до смаку.
• 
  Підготовлену страву ставимо у розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо ачму 25–30 хвилин. Зверху має сформуватися золотава скоринка.
• 
  Готову випічку нарізаємо на порційні шматки і подаємо до столу.