Не хотите тратить много времени на приготовление салата? Огурцы по-корейски с морковью придут вам в помощь. Обычно такая закуска не требует больших затрат времени и денег. А на вкус – просто бомба.
Такая острая закуска очень полезна по своему составу для человеческого организма. В огурцах и моркови содержится много витаминов и микроэлементов, без которых нам не обойтись. Минимум продуктов точно вам обеспечит заряд на целый день.
Закуска легкая, не жирная и отлично подойдет для легкого перекуса – только после работы или в выходной день. Ведь в ее составе есть чеснок. А если у вас намечается встреча со своей половинкой, то от приема огурчиков по-корейски лучше удержаться.
- Огурец 1 кг.
- Морковь 250 г.
- Сахар-песок ¼ ст.
- Уксус столовый 9% ¼ ст.
- Масло растительное ¼ ст.
- Соль 25 г.
- Чеснок ½ ст.л.
- Перец красный молотый ½ ч.л.
Хорошо промываем огурцы и нарезаем их брусочками (каждый на 8 частей).
Морковь очищаем от кожуры и шинкуем на специальной терке для моркови по-корейски.
Высыпаем морковь в глубокую миску к огурцам и все тщательно перемешиваем руками.
Солим и перчим салат. Добавляем сахар и уксус.
Выливаем масло и все перемешиваем. Через пресс продавливаем чеснок и снова перемешиваем ингредиенты.
Огурчики получаются хрустящими и остренькими – идеальный вариант для любой закуски.
На готовку блюда уходит всего лишь пару минут, зато в итоге получаются очень вкусные и необычные огурцы. Приготовить такой гарнир сможет каждый из вас. Только при готовке необходимо помнить о некоторых советах:
- Огурцы для закуски необходимо брать небольшие. Идеальным вариантом станут овощи среднего размера. Также они должны быть молодыми, а не старыми. В старых огурцах много семян и они горькие по вкусу, иногда даже водянистые.
- Растительное масло для заправки салата подойдет только рафинированное.
- Обычную морковь можно заменить магазинной морковью по-корейски, которая продается уже в готовом виде. Тогда в закуску можно добавить меньше красного перца и чеснока. Но это все по вкусу и желанию.
