Минтай с сыром в духовке

Морская рыба очень питательна и полезна абсолютно для всех. Советуем вам приготовить минтай с сыром в духовке.

Обжаривание более распространенный и быстрый способ приготовления, все же советуем чаще запекать рыбу в духовке. Именно в таком виде она принесет максимум пользы.

Этот рецепт можно брать за основу и готовить другую рыбу. Минтай с сыром в духовке получается румяным, ароматным и невероятно нежным. Такое блюдо будут кушать даже дети, которые не очень любят рыбу.

• 
  Рыбу размораживаем в холодной воде, просушиваем бумажными полотенцами.
• 
  Каждую разделяем на филе, удаляя хребет, все кости, плавники и пленки.
• 
  Каждую филейку разрезаем на 3 равные части.
• 
  Выкладываем на противень в один слой. Смазывать противень ничем не нужно, так, как рыба сама будет выделять жир. Духовку предварительно разогреваем на максимум и отправляем рыбу на 7 минут.
• 
  Тем временем приготовим соус. На плиту ставим сотейник и растапливаем в нем сливочное масло. Добавляем 1 ст л муки и интенсивно мешаем. Масса сначала возьмется комочками, но это не страшно. Потом она станет однородной.
• 
  На крупной терке натираем весь сыр.
• 
  В сотейник постепенно начинаем вливать молоко небольшими порциями и размешиваем венчиком. Доводим массу до кипения и добавляем половину натертого сыра. Помешивая варим, пока сыр полностью не расплавится.
• 
  В стеклянную или керамическую форму выкладываем несколько ложек соуса, распределяем его по дну. Дальше выкладываем рыбу, солим, перчим, посыпаем специями.
• 
  Равномерно смазываем оставшимся соусом, снова солим и перчим, посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 – 25 мин при 210 градусах.
• 
  Подавать такую рыбку к столу следует горячей, пока сыр аппетитно тянется. При подаче посыпать свежим зеленым луком или другой зеленью.

Чтобы блюдо получилось удачным с первого раза, воспользуйтесь проверенными советами:

• Не передержите рыбу в духовке. Готовится она очень быстро, поэтому следите, чтобы рыба не подгорела.
• Если у вас нет стеклянной или керамической формы, запеканку можно приготовить в сковороде со съемной ручкой или жестяной форме. На дно ее следует застелить фольгой.
• Филируя рыбу, следите, чтобы в ней не остались крупные косточки. Это может испортить все блюдо.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!