Млинці – це один з видів звичайного хліба. Багато хто задається питанням: де і коли з’явилися млинці? Відповідь проста: люди готували млинці завжди, адже перший хліб випікали у вигляді круглих коржів, які мали подобу знайомих нам млинців.
Немає багато варіантів приготування цієї страви. Незмінними інгредієнтами залишаються – молоко або вода, цукор, сіль, яйця, рослинна олія. Те, що зазвичай є у кожної господині у будь-який час. Борошно для приготування млинців може бути використане різне, як і начинка. Тут працює фантазія і вподобання споживачів та господині.
Навряд чи знайдеться людина, яка б відмовилася поласувати млинцями. З квітковим медом, соковитими яблуками, м’яким або твердим сиром, згущеним молоком чи ірискою, грибами, м’ясом, солоною або копченою рибою, тощо.
Страва настільки розповсюджена і улюблена, що на допомогу господиням є навіть суміш для випікання млинців – це готовий продукт, який можна придбати у магазині. Для отримання тіста цю суміш потрібно тільки залити водою і залишити на 20 хвилин, після чого додати рослинну олію і можна починати смажити млинці.
З нашим рецептом прийдеться трохи попрацювати, але ми впевнені, що результат вас обов’язково порадує!
- Молоко коров’яче 350 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор пісок 1 ст. л.
- Сода ½ ч. л.
- Куряче яйце 2 шт.
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Сир твердий 100 г
- Олія рослинна 3 ст. л.
- Розпушувач тіста 10 г
- Кріп 1 пучок
Кріп миємо, просушуємо та дрібно нарізаємо. Твердий сир натираємо на тертушку. У глибоку миску виливаємо молоко, яйця, сіль.
Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
Додаємо до нашої суміші з молока і яєць натертий твердий сир.
Тепер черга подрібненого кріпа.
Потроху вводимо просіяне борошно, розпушувач.
Все ретельно перемішуємо.
У кінці додаємо рослинну олію. Наше тісто готове. Даємо йому постояти 15-20 хвилин.
Готуємо пательню, добре розігріваємо. Перед смаженям першого млинця змащуємо дно пательні олією. Потім змащувати не доведеться, бо у тісті достатньо олії. Наше тісто вийшло не рідке, тому потрібно допомогти йому рівномірно розподілитися по пательні.
Смажимо кожен млинець на протязі 20-30 секунд до готовності, щоб сир встиг розійтися і надати нашим млинцям незвичайного смаку.
Готові млинці можна звернути у трубочки або трикутниками, кожен змащуючи вершковим маслом.
Не знаєте, який смаколик приготувати, коли часу практично немає, зате є бажання зробити щось незвичайне? Приготуйте запропоновані млинці з сиром та зеленню! Впевнені, що цей рецепт прийдеться до смаку як великим, так і малим. Поживні, ароматні та соковиті завдяки сиру, ці млинці неодмінно стануть фаворитом у вашому домі на довгі роки. Смачного!
