Немецкий штоллен - идеальный вариант десерта к чашечке ароматного чая. Если вы в первый слышите название данной выпечки, не проблема. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить штоллен.
Хотите порадовать своих близких новыми вкусовыми нотками? Тогда этот рецепт именно то, что вы искали.
Ароматный и сочный немецкий штоллен немного напоминает привычный кекс.
Но благодаря некоторым особенностям, этот десерт невозможно ни с чем спутать. Его запах и вкус ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Такая выпечка станет украшением любого стола.
Інгредієнти
Порції: –+
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
- Масло сливочное 180 г.
- Молоко коровье 125 г.
- Мука пшеничная 450 г.
- Сахар-песок 100 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи прессованные 40 г.
- Соль 1\2 ч.л.
- Миндаль сладкий 100 г.
- Цукаты апельсиновые 50 г.
- Цукаты лимонные 50 г.
- Изюм 200 г.
- Ром 100 г.
На 100 грам –
Калорії: 346 ккал
Білки: 5.76 г
Жири: 15.45 г
Вуглеводи: 43.4 г
Кроки
Муку просеиваем через сито непосредственно перед замесом теста.
Масло размягчаем.
Орехи измельчаем с помощью ножа или мясорубки. Делать из них крошку не стоит, кусочки орехов должны чувствоваться в готовом кексе.
Изюм заливаем теплой водой, оставляем на несколько минут. Затем тщательно промываем, просушиваем на бумажном полотенце и заливаем ромом.
В теплое (но не горячее) молоко отправляем дрожжи и перемешиваем до растворения.
Муку перемешиваем с сахаром, солью. Выливаем молоко с дрожжами, разбиваем яйцо и добавляем масло. Замешиваем тесто.
Оно не должно быть слишком плотным. В самом конце добавляем орехи, цукаты и изюм. Плотно закрываем пленкой или крышкой и оставляем в тепле на 1 час.
Перекладываем тесто на стол, слегка припыленный мукой. Формируем прямоугольник, толщиной 4 – 5 см. Складываем его пополам так, чтобы верхняя часть накрывала нижнюю не полностью.
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Перекладываем заготовку и отправляем в духовку на 50 мин. Необходимая температура – 180 градусов.
Испеченный штоллен обильно смазываем растопленным сливочным маслом, с помощью силиконовой кисти. Сверху посыпаем сахарной пудрой и оставляем до полного остывания.
Хоть название десерта довольно экзотичное, ничего сложного в его приготовлении нет. Пользуясь нашими советами, у вас все получится с первого раза.
- Сливочное масло следует оставить на 2 – 3 часа при комнатной температуре, но не растапливать до жидкого состояния.
- Чтобы изюм хорошо пропитался ромом, следует замочить его на ночь.
- Тесто должно липнуть к рукам, поэтому не спешите добавлять муку. Если с ним будет совсем сложно работать, немного смажьте руки растительным маслом без запаха.
Ромово-цитрусовый, ароматный и невероятно вкусный немецкий штоллен готов. Приятного аппетита!
Чи повинна дружина добре готовити?
